Giovanni Rosso Barolo 2020
32,03₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique en contact avec les peaux dans des cuves en béton pendant 25 jours. Élevage de 18 à 36 mois en cuves de chêne français de 5 000 litres.
Description
Le Giovanni Rosso Barolo est un représentant clair du terroir de Serralunga d'Alba, au cœur du Piémont. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo à 100 %, il provient de vignobles situés à des altitudes comprises entre 260 et 380 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec différentes expositions au soleil.
La vinification
Les vendanges sont effectuées à la main au mois d'octobre, ce qui permet une sélection précise des raisins. En ce qui concerne la vinification, la fermentation a lieu dans des cuves en béton pendant environ 25 jours, avec des remontages quotidiens et undélestage en milieu de processus pour améliorer l'extraction des tanins. L'élevage varie entre 18 et 36 mois, selon le millésime, et se fait dans de grands fûts de chêne français de 50 hectolitres, ce qui permet un vieillissement contrôlé et harmonieux.
Le goût
En bouche, le Giovanni Rosso Barolo offre une expérience élégante et structurée. Les tanins sont bien intégrés et donnent une texture fine et délicate, tandis que l'acidité moyennement élevée apporte fraîcheur et vivacité. Les arômes dominants sont ceux des fruits rouges tels que la cerise et la framboise, avec des notes de réglisse et de tabac qui ajoutent de la profondeur. La finale est longue et persistante, avec une évolution dans le verre qui en fait un vin parfait pour la cave et à déguster au fil du temps. C'est un vin idéal pour accompagner les plats de pâtes fraîches, les viandes rouges et les poissons grillés en sauce.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,44₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,79₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,21₣ | 14,11₣ (-14,11₣) |
| 13-18 | 34,82₣ | 17,41₣ (-17,41₣) |
| 19-24 | 43,78₣ | 21,89₣ (-21,89₣) |
| 25-30 | 49,07₣ | 24,53₣ (-24,53₣) |
| 31-36 | 54,73₣ | 27,36₣ (-27,36₣) |
| 37-42 | 58,50₣ | 29,25₣ (-29,25₣) |
| 43-48 | 60,39₣ | 30,20₣ (-30,20₣) |
| 49-54 | 66,05₣ | 33,03₣ (-33,03₣) |
| 55-60 | 71,71₣ | 35,86₣ (-35,86₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2020
36,59₣
34,78₣/ud (-5%)
