Giovanni Rosso Barolo Cerretta 2020
75,23₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique en contact avec les peaux dans des cuves en béton pendant 25 jours. Vieillissement de 18 à 36 mois dans des foudres de chêne français de 2500 et 5000 litres.
Description
Le Giovanni Rosso Barolo Cerretta provient des pentes ensoleillées de Serralunga d'Alba, plus précisément du vignoble Cerretta, l'une des zones les plus prestigieuses du Barolo. Il est composé à 100 % de raisins Nebbiolo, le cépage classique de la région, et les vignes sont exposées à l'est et au sud-est. Elles ont été plantées entre 1984 et 2000.
Vinification
La fermentation a lieu dans des cuves en ciment en contact avec les peaux pendant environ 25 jours, avec des remontages quotidiens et une technique appelée délestage au milieu du processus. L'élevage a lieu dans des fûts de chêne français de 25 et 50 hl pendant une période variant entre 18 et 36 mois selon le millésime.
Dégustation
Le Giovanni Rosso Barolo Cerretta se distingue par un nez aromatique avec des notes de poivre blanc, de violette et de pétales de rose qui complexifient le bouquet. La bouche est puissante mais équilibrée avec une texture douce et soyeuse. Les tanins sont enveloppants et bien structurés, ce qui lui confère un grand potentiel de vieillissement. Les arômes dominants sont la cerise noire, la mûre séchée et les épices, avec une touche de réglisse. Ce vin s'harmonise bien avec les plats de viande tels que les côtes de bœuf ou le faux-filet aux champignons, et il est parfait pour être servi entre 16 et 17 °C.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 378,05₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,87₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,85₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,15₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,82₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,60₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,49₣ | 30,24₣ (-30,24₣) |
| 49-54 | 66,16₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,83₣ | 35,91₣ (-35,91₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
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