Giboulot Côte de Beaune Rouge Les Pierres Blanches 2022
54,69₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes et 3 semaines de macération dans des fûts usagés. Élevage de 18 mois en fûts de chêne français.
Description
Le Giboulot Côte de Beaune Rouge Les Pierres Blanches est un Pinot Noir de Bourgogne, plus précisément de la petite appellation Côtes de Beaune. Emmanuel Giboulot, son créateur, est connu pour ses pratiques biodynamiques, qu'il a mises en œuvre dans ses vignes après avoir obtenu la certification en 1996. Le vignoble des Pierres Blanches est situé entre 300 et 370 mètres d'altitude, sur des coteaux argilo-calcaires. Il est divisé en deux parties : l'une plantée en 1962 et l'autre au début des années 2000.
La vinification
La vinification du Giboulot Côte de Beaune Rouge Les Pierres Blanches se caractérise par une vendange manuelle, suivie d'un égrappage et d'une fermentation en vieilles barriques pendant près de trois semaines. L'élevage dure entre 12 et 18 mois, selon les millésimes, le vin reposant sur ses lies fines, ce qui lui confère complexité et élégance.
Dégustation
En bouche, le Giboulot Côte de Beaune Rouge Les Pierres Blanches offre une sensation légère et vibrante, marquée par une élégante minéralité. Des tanins souples renforcent sa fraîcheur et en font un vin facile à boire et plein de personnalité. Les arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, dominent le profil aromatique, accompagnés de notes épicées et terreuses qui ajoutent une dimension supplémentaire à chaque gorgée. La finale est longue et équilibrée, avec une fraîcheur qui invite à poursuivre l'exploration de chaque nuance.
Ce vin est idéal pour accompagner des plats tels que les viandes rouges, le gibier, les fromages affinés et les risottos, ce qui en fait un excellent choix pour les amateurs de vins délicats et de caractère.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 378,02₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,87₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,85₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,14₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,81₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,59₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,48₣ | 30,24₣ (-30,24₣) |
| 49-54 | 66,15₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,82₣ | 35,91₣ (-35,91₣) |
| TVA non comprise | ||
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