Giboulot Côte de Beaune Blanc La Grande Châtelaine 2022
42,13₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Pressurage direct, fermentation alcoolique avec des levures indigènes et vieillissement pendant 12 mois en vieux fûts de chêne français.
Description
Le Giboulot Côte de Beaune Blanc La Grande Châtelaine est un vin blanc 100 % chardonnay du Domaine Emmanuel Giboulot, connu pour son approche pionnière de la viticulture biodynamique et biologique. Emmanuel Giboulot a commencé sa carrière à Beaune en 1985, suivant les traces de son père qui pratiquait l'agriculture biologique depuis les années 1970. Le vignoble de La Grande Châtelaine est situé sur les pentes de la Montagne de Beaune, une petite appellation de la Côte de Beaune de 52 hectares seulement. Les vignes ont en moyenne 30 ans et sont situées sur des sols argilo-calcaires, avec un peu de grès blanc, ce qui contribue à la minéralité du vin.
La vinification
Les vendanges sont manuelles et suivies d'un pressurage direct des raisins entiers. La fermentation s 'effectue dans des fûts de chêne usagés, avec des levures indigènes, sans intervention de produits chimiques. Ce processus permet au vin de conserver sa pureté et de refléter fidèlement le terroir de la région. Enfin, le vin est élevé pendant 12 mois en barriques sur ses lies fines, ce qui lui donne du corps et de la complexité.
Le goût
Le Giboulot Côte de Beaune Blanc La Grande Châtelaine présente une gamme complexe d'arômes floraux et de fruits à noyaux, tels que la pêche et la prune, accompagnés de notes subtiles de noisette et de vanille. En bouche, il présente une texture crémeuse avec une touche minérale très marquée qui équilibre son acidité. La finale est persistante et laisse une agréable sensation de fraîcheur et d'opulence, ce qui le rend idéal pour accompagner les poissons, les fruits de mer et les fromages tels que le Comté. Ce vin biodynamique est un excellent choix pour ceux qui recherchent l'authenticité et le respect de l'environnement.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 379,19₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,89₣ | 11,45₣ (-11,45₣) |
| 7-12 | 28,34₣ | 14,17₣ (-14,17₣) |
| 13-18 | 34,98₣ | 17,49₣ (-17,49₣) |
| 19-24 | 43,99₣ | 21,99₣ (-21,99₣) |
| 25-30 | 49,30₣ | 24,65₣ (-24,65₣) |
| 31-36 | 54,98₣ | 27,49₣ (-27,49₣) |
| 37-42 | 58,77₣ | 29,39₣ (-29,39₣) |
| 43-48 | 60,67₣ | 30,34₣ (-30,34₣) |
| 49-54 | 66,36₣ | 33,18₣ (-33,18₣) |
| 55-60 | 72,05₣ | 36,02₣ (-36,02₣) |
| TVA non comprise | ||
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