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Fontodi Chianti Classico 2021

31,79₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse

30,22₣/ud (-5%)

Azienda Agricola Fontodi
Chianti Classico

Autres millésimes: 2022

1 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 06/05/2025

Points Parker: 92
Points Peñin:  

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Robert Parker's Wine Advocate

Le Chianti Classico biologique Fontodi 2021 présente une densité accrue dans ce millésime. Il présente des arômes de fruits mûrs, de mûre et de prune. Le fruit est également riche et charnu, ce qui ajoute à la dimension générale et à la sensation en bouche de ce vin accessible. L'acidité vive met tous ces éléments en valeur.

Caractéristiques

Type de vin

Rouge Crianza

Mariages

Viandes blanches, Viandes rouges

Style

Parfumés et légers

Événements

Dîner avec des amis, Dîner d'anniversaire

Vignoble

Azienda Agricola Fontodi

Format

75 cl.

Pays

Italie

Region

Toscane

Appellation

Chianti Classico

Alcool

14.0%

Raisin

Sangiovese

Service

Entre 16ºC et 18ºC

Vieillissement

Vieillissement pendant 12 mois en fûts de chêne français de l'Allier et en petits fûts.

Description

Le Fontodi Chianti Class ico est le vin rouge phare de la cave dans la région du Chianti Classico DOCG. Ce vin se distingue par le fait qu'il est élaboré exclusivement à partir de raisins Sangiovese. Composé d'un puzzle de vignobles divers, ce Chianti Classico est cultivé avec une densité de 6 000 pieds de vigne par hectare, selon la taille Guyot.

La vinification

La fermentation spontanée est effectuée avec des levures indigènes, suivie d'une macération des peaux dans des cuves en acier inoxydable pendant au moins trois semaines. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français et en cuves pendant au moins 18 mois. La production annuelle moyenne est de 170 000 bouteilles par an.

Dégustation

Le rôle prépondérant du bois est évident dans le Fontodi Chianti Classico, tant au nez qu'en bouche. En bouche, on perçoit des notes de cerise, de cassis et de mûre qui s'entremêlent harmonieusement avec les nuances apportées par le bois. Les tanins sont soyeux mais fermes, ce qui donne au vin un corps moyen et une finale longue et mémorable. La combinaison de ces éléments fait de ce Chianti Classico une expérience sensorielle inégalée, idéale pour ceux qui recherchent un vin de caractère et de tradition.

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13-18 34,82₣ 17,41₣ (-17,41₣)
19-24 43,78₣ 21,89₣ (-21,89₣)
25-30 49,07₣ 24,53₣ (-24,53₣)
31-36 54,73₣ 27,36₣ (-27,36₣)
37-42 58,50₣ 29,25₣ (-29,25₣)
43-48 60,39₣ 30,20₣ (-30,20₣)
49-54 66,05₣ 33,03₣ (-33,03₣)
55-60 71,71₣ 35,86₣ (-35,86₣)
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