Dreyer Alsace Pink Pong Macération 2022
22,17₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Macération des peaux pendant 10-20 jours. Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Vieilli pendant 11 mois en fûts de chêne. Mis en bouteille sans clarification, non filtré et sans sulfites ajoutés.
Description
Jean Marc Dreyer ne fait pas de vins, il les laisse grandir. Dans ses vignobles d'Alsace - sur des sols argilo-calcaires, avec des graviers et des pierres éparses - il pratique une viticulture vivante, sans interventions superflues. L'idée de Dreyer Pink Pong Macération est venue presque par hasard : une macération inattendue de Pinot Gris a révélé un caractère vibrant qui l'a incité à aller plus loin. Ainsi est née cette cuvée unique, composée à parts égales de Pinot Noir, Pinot Gris et Auxerrois, un assemblage qui défie les étiquettes et les styles. Chaque cépage est vinifié séparément, dans le respect absolu de son identité et de son origine.
La vinification
Les raisins du Dreyer Pink Pong Macération sont récoltés à la main et subissent une macération pelliculaire de 7 jours qui permet d'extraire la texture, la couleur et l'expression aromatique. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes, sans additifs, dans des cuves neutres. Ensuite, chaque lot repose pendant 9 mois dans des foudres, où le vin respire et s'affine lentement. Il n'est ni filtré ni clarifié, et pratiquement pas d'anhydride sulfureux n'est ajouté lors de la mise en bouteille. L'assemblage final est décidé à la fin du processus, comme une conversation entre cépages qui trouvent leur équilibre.
Dégustation
LeDreyer Pink Pong Macération présente une robe rose saumonée profonde, presque ambrée. Au nez, des notes de fruits rouges frais (fraise des bois, cerise) éclatent, avec des touches d'écorce d'orange, de poivre rose et un fond floral sec. La bouche est légère en texture mais riche en expression : une acidité vibrante la conduit avec énergie, des tannins souples la soutiennent avec élégance, et le fruit reste retenu, jamais exubérant. Un léger souvenir salin et herbacé apparaît en fin de bouche, ajoutant de la tension et de la persistance.
LeDreyer Pink Pong Macération n'est pas un vin léger, loin de là : il a des couches, de la structure et de la personnalité. Un rosé de macération qui joue sur les marges et brille juste là : là où l'attendu s'arrête et où le surprenant commence.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 377,56₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 377,56₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,80₣ | 11,40₣ (-11,40₣) |
| 7-12 | 28,22₣ | 14,11₣ (-14,11₣) |
| 13-18 | 34,83₣ | 17,41₣ (-17,41₣) |
| 19-24 | 43,80₣ | 21,90₣ (-21,90₣) |
| 25-30 | 49,08₣ | 24,54₣ (-24,54₣) |
| 31-36 | 54,75₣ | 27,37₣ (-27,37₣) |
| 37-42 | 58,52₣ | 29,26₣ (-29,26₣) |
| 43-48 | 60,41₣ | 30,20₣ (-30,20₣) |
| 49-54 | 66,07₣ | 33,04₣ (-33,04₣) |
| 55-60 | 71,74₣ | 35,87₣ (-35,87₣) |
| TVA non comprise | ||
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