Dreyer Alsace Argitis Riesling 2021
20,54₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et vieillissement sous flor pendant 15 mois dans des cuves en chêne. Mis en bouteille sans clarification, non filtré et sans sulfites ajoutés.
Description
Jean Marc Dreyer ne fait pas des vins : il les interprète. En pleine Alsace, sur les terres calcaires à l'est des Vosges, il a décidé de faire revivre un mot oublié - Argitis, l'ancien nom du Riesling comme un hommage à la tradition, mais aussi comme une déclaration d'intention. Depuis qu'il a adopté la biodynamie, son obsession est la pureté : laisser parler le sol, le climat sec et froid et les raisins non filtrés. Le Riesling Dreyer Argitis est né de cette philosophie radicale. Un vin de parcelle, direct, sans compromis, qui ose un vieillissement oxydatif contrôlé, chose rare dans le Riesling. L'inspiration lui est venue lors des vendanges, en constatant la résistance du moût à l'oxygène : il a décidé de ne pas remplir les foudres et de laisser un voile naturel de levures protéger le vin, comme dans le Jura ou à Jerez. Risque calculé, résultat brillant.
La vinification
Les raisins du Riesling Dreyer Argitis sont récoltés à la main, pressés directement et le moût fermente spontanément dans de vieilles cuves. Pendant les 24 mois de vieillissement, Dreyer ne soutire pas et ne remplit pas les barriques, ce qui permet un lent développement oxydatif sous un voile de fleur. Ce processus donne de la structure, de la tension et un caractère unique. Le vin n'est ni filtré, ni clarifié, et ne reçoit aucun additif : c'est un vin vivant, intact, avec toute son énergie.
Dégustation
Dans le verre, le Riesling Dreyer Argitis présente une robe or pâle aux reflets ambrés. Le nez est complexe et austère : agrumes séchés, coing, pomme cuite, écorce de citron confite et un fond délicat de noix verte. La bouche est vive, avec une acidité électrique qui traverse le palais. On y trouve des notes de citron vert, de pomme acide, d'amande et une salinité minérale rappelant la craie humide. La finale est très longue, sèche, avec un écho subtilement oxydatif et une fraîcheur persistante. Un Riesling pour ceux qui recherchent de la profondeur, du caractère et une expression brute du terroir alsacien. Idéal avec une cuisine épicée ou des plats à base d'umami.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 377,73₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 377,73₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,81₣ | 11,40₣ (-11,40₣) |
| 7-12 | 28,24₣ | 14,12₣ (-14,12₣) |
| 13-18 | 34,85₣ | 17,42₣ (-17,42₣) |
| 19-24 | 43,82₣ | 21,91₣ (-21,91₣) |
| 25-30 | 49,10₣ | 24,55₣ (-24,55₣) |
| 31-36 | 54,77₣ | 27,39₣ (-27,39₣) |
| 37-42 | 58,55₣ | 29,27₣ (-29,27₣) |
| 43-48 | 60,44₣ | 30,22₣ (-30,22₣) |
| 49-54 | 66,10₣ | 33,05₣ (-33,05₣) |
| 55-60 | 71,77₣ | 35,88₣ (-35,88₣) |
| TVA non comprise | ||
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