Cayuse Impulsivo 2019
164,42₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Cayuse Vineyards
Walla Walla Valley
Disponible dans 1 jours
Robert Parker's Wine Advocate
S'élançant hors du verre avec un noyau d'encre généreux, robuste et concentré, l'Impulsivo 2019 est juteux et large d'épaules alors qu'il affiche des épices exotiques avec des notions de jus de prune. Corsé et frais, ce magnifique Tempranillo fait des sauts périlleux en milieu de bouche, offrant une structure équilibrée avec des tanins au grain fin et une acidité succulente avant de conclure sur une finale généreuse et persistante. Laissez-le encore un an en bouteille et dégustez-le dans les 15 prochaines années. Bravo ! Je ne cracherai pas ce vin.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée et vieillissement en fûts de chêne français.
Description
Le Cayuse Impulsivo a trouvé sa place au cœur de la vallée de Walla Walla, dans l'Oregon. Les vignes de Tempranillo ont été plantées en 2000 sur le sol pierreux de la parcelle En Chamberlin. Cette parcelle, qui ne couvre que 1,4 hectare, abrite non seulement du Tempranillo, mais aussi des variétés telles que la Syrah et le Cabernet Sauvignon. Tous ces vignobles sont cultivés selon des pratiques biodynamiques.
Élaboration du vin
Après une fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en ciment, le vin est élevé pendant 18 mois dans des fûts de chêne français (50 % neufs).
Dégustation
Cayuse Impulsivo est un exemple magistral de ce qu'un Tempranillo peut offrir en dehors de sa terre natale. Sa robe est rubis avec des reflets violets. Au nez, il présente une palette d'arômes de cerise noire, de cassis et de prune. Ces arômes sont entremêlés de notes terreuses et minérales et d'une touche distinctive de cèdre. En bouche, c'est un vin de caractère : puissant, avec des tanins fermes qui, avec le temps, promettent de s'assouplir. Malgré sa force, il ne laisse pas de côté la fraîcheur, montrant également une salinité marquée. C'est un vin complexe et unique, qui gagnera sans doute en élégance après quelques années de cave.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 394,81₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,84₣ | 11,92₣ (-11,92₣) |
| 7-12 | 29,51₣ | 14,76₣ (-14,76₣) |
| 13-18 | 36,42₣ | 18,21₣ (-18,21₣) |
| 19-24 | 45,80₣ | 22,90₣ (-22,90₣) |
| 25-30 | 51,33₣ | 25,66₣ (-25,66₣) |
| 31-36 | 57,25₣ | 28,62₣ (-28,62₣) |
| 37-42 | 61,20₣ | 30,60₣ (-30,60₣) |
| 43-48 | 63,17₣ | 31,58₣ (-31,58₣) |
| 49-54 | 69,09₣ | 34,55₣ (-34,55₣) |
| 55-60 | 75,01₣ | 37,51₣ (-37,51₣) |
| TVA non comprise | ||
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