Borsao Zarihs 2019
11,84₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Disponible dans 9 jours
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
15.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée et macération post-fermentaire de 20 jours. Vieillissement pendant 12 mois en fûts de chêne américain (40 %) et en cuves d'acier ou d'acier inoxydable (60 %).
Description
Le Borsao Zarihs est un vin rouge monocépage élaboré à partir de raisins de syrah cultivés dans les vignobles des Bodegas Borsao, dans l'appellation d'origine Campo de Borja, en Aragon. Ce cépage, très présent dans des pays comme l'Australie et l'Amérique du Sud, a trouvé dans le climat et le sol de Moncayo un environnement parfait pour son adaptation et son développement. Le vin tire son nom du terme "Shiraz" épelé à l'envers, en l'honneur du cépage utilisé.
Les vignes ont été plantées en 2002 sur les contreforts du Moncayo, à une altitude comprise entre 600 et 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cette situation offre des conditions optimales grâce aux sols calcaires et à l'influence du Cierzo, un vent fort qui souffle plus de 200 jours par an et qui contribue à ventiler et à sécher les raisins de la floraison à la maturation. Le climat de la région est principalement continental, avec de grandes variations de température entre le jour et la nuit, ce qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins.
L'élaboration des vins
Le Borsao Zarihs est élaboré sous la supervision du vigneron australien Chris Ringland et du vigneron espagnol José Luis Chueca, qui ont collaboré à la création de ce vin. Le processus de macération dure entre 4 et 5 jours, suivi d'une fermentation contrôlée de 15 à 20 jours à des températures comprises entre 22º et 26ºC. Une fois fermenté, 40 % du vin est élevé en fûts de chêne américain pendant 12 mois, ce qui confère au vin des notes épicées et une structure plus complexe. Les 60 % restants sont conservés dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver la fraîcheur du fruit.
Dégustation
Le Borsao Zarihs se caractérise par une robe profonde et opaque aux nuances rouge-noir et pourpre. Au nez, des arômes intenses de fruits noirs, tels que la mûre et la prune, accompagnés de notes de fumée et de vanille douce provenant de l'élevage en chêne. Avec le temps, le vin développe des notes subtiles de chocolat noir et d'espresso. En bouche, il est corsé, avec des tanins doux et un passage soyeux, dominé par des saveurs de mûres sauvages et de café. La finale est de longueur moyenne, avec une acidité équilibrée et un soupçon d'épices qui lui confère une grande versatilité dans les accords culinaires, en particulier avec les viandes grillées, les pâtes et les plats à base de riz.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 377,89₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 377,89₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,25₣ | 14,12₣ (-14,12₣) |
| 13-18 | 34,86₣ | 17,43₣ (-17,43₣) |
| 19-24 | 43,84₣ | 21,92₣ (-21,92₣) |
| 25-30 | 49,13₣ | 24,56₣ (-24,56₣) |
| 31-36 | 54,79₣ | 27,40₣ (-27,40₣) |
| 37-42 | 58,57₣ | 29,29₣ (-29,29₣) |
| 43-48 | 60,46₣ | 30,23₣ (-30,23₣) |
| 49-54 | 66,13₣ | 33,07₣ (-33,07₣) |
| 55-60 | 71,80₣ | 35,90₣ (-35,90₣) |
| TVA non comprise | ||
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