Borsao Zarihs 2019
11,84₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
15.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und 20-tägige Mazeration nach der Gärung. Reifung für 12 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche (40%) und Stahl- oder Edelstahltanks (60%).
Beschreibung
Borsao Zarihs ist ein sortenreiner Rotwein aus Syrah-Trauben, die in den Weinbergen von Bodegas Borsao in der DO Campo de Borja, Aragón, angebaut werden. Diese Rebsorte, die in Ländern wie Australien und Südamerika weit verbreitet ist, hat im Klima und auf den Böden von Moncayo ein perfektes Umfeld für ihre Anpassung und Entwicklung gefunden. Der Name des Weins leitet sich von der Bezeichnung "Shiraz" ab, die zu Ehren der verwendeten Rebsorte rückwärts buchstabiert wird.
Die Weinberge wurden im Jahr 2002 in den Ausläufern des Moncayo in einer Höhe von 600 bis 700 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt. Dieser Standort bietet dank der kalkhaltigen Böden und des Einflusses des Cierzo, eines starken Windes, der an mehr als 200 Tagen im Jahr weht, optimale Bedingungen, um die Trauben von der Blüte bis zur Reifung zu belüften und zu trocknen. Das Klima der Region ist überwiegend kontinental geprägt, mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, was eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben begünstigt.
Weinherstellung
Der Borsao Zarihs wird unter der Aufsicht des australischen Winzers Chris Ringland und des spanischen Winzers José Luis Chueca hergestellt, die bei der Kreation dieses Weins zusammengearbeitet haben. Die Mazeration dauert zwischen 4 und 5 Tagen, gefolgt von einer kontrollierten Gärung von 15 bis 20 Tagen bei Temperaturen zwischen 22º und 26ºC. Nach der Gärung werden 40 % des Weins 12 Monate lang in Fässern aus amerikanischer Eiche ausgebaut, was dem Wein würzige Noten und eine komplexere Struktur verleiht. Die übrigen 60 % verbleiben in Edelstahltanks, um die Frische der Früchte zu bewahren.
Geschmack
Der Borsao Zarihs zeichnet sich durch eine tiefe, undurchsichtige Farbe mit rot-schwarzen und violetten Tönen aus. In der Nase intensive Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen, begleitet von einem Hauch von Rauch und süßer Vanille, die vom Ausbau in Eichenholz stammen. Mit der Zeit entwickelt der Wein subtile Noten von dunkler Schokolade und Espresso. Am Gaumen ist er vollmundig, mit weichen Tanninen und einem seidigen Abgang, der von Aromen von wilden Brombeeren und Kaffee dominiert wird. Der Abgang ist mittellang, mit ausgewogener Säure und einem Hauch von Würze, die ihm eine große Vielseitigkeit bei der Kombination mit Speisen verleiht, insbesondere mit gegrilltem Fleisch, Nudel- und Reisgerichten.
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| Flaschen | Preis | Ab 377,89₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,25₣ | 14,12₣ (-14,12₣) |
| 13-18 | 34,86₣ | 17,43₣ (-17,43₣) |
| 19-24 | 43,84₣ | 21,92₣ (-21,92₣) |
| 25-30 | 49,13₣ | 24,56₣ (-24,56₣) |
| 31-36 | 54,79₣ | 27,40₣ (-27,40₣) |
| 37-42 | 58,57₣ | 29,29₣ (-29,29₣) |
| 43-48 | 60,46₣ | 30,23₣ (-30,23₣) |
| 49-54 | 66,13₣ | 33,07₣ (-33,07₣) |
| 55-60 | 71,80₣ | 35,90₣ (-35,90₣) |
| exklusive MwSt | ||
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