Bimbache Tinto 2024
28,08₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
Le Bimbache Tinto rouge 2024 est un assemblage des principaux raisins rouges cultivés sur l'île - Listán Negro, Verijadiego Negro et Baboso Negro -, toutes les parcelles et tous les raisins étant cueillis le même jour. Il a fermenté avec 10 grappes entières et a été élevé en acier inoxydable avec les lies pendant neuf mois. Il a un nez piquant de bacon fumé et de jambon cuit et est un peu plus réducteur, avec une couleur rubis brillante plus profonde que celle du Chivo. Il présente un noyau de pierre ponce, de fleurs sèches et de poivre noir. En 2024, les vendanges ont été plus précoces et les vins sont moins mûrs. Il titre 12 d'alcool, avec un pH de 3,33 et 6,7 grammes d'acidité, avec un palais moyennement corsé et des tannins très fins. Il y a plus de précision et de fraîcheur dans ces 2024. 800 bouteilles ont été remplies non collées et non filtrées en juin 2025.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
13.0%
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes, raisins égrappés et macération de 2 semaines. Vieillissement en fûts de chêne français de 500 litres et en bonbonnes (25 %). Mise en bouteille non clarifiée et non filtrée.
Description
Le Bimbache Tinto est un vin qui provient de la partie sud ensoleillée et semi-aride d'El Hierro. Cette région se caractérise par ses sols mixtes de sables volcaniques, de cendres et d'argile. Ces vignobles plantés de manière traditionnelle abritent probablement des dizaines de variétés qui entrent dans la composition du vin. Toutefois, la majorité est constituée de Listán Negro, complété par de petites quantités de Vijariego Negro et de Listán Prieto.
La vinification
La fermentation est réalisée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable sans contrôle de température, avec une macération de deux semaines. Le vin repose ensuite en acier inoxydable pendant 12 mois et est mis en bouteille sans collage ni filtrage.
Dégustation
Le Bimbache Tinto a un style brut, avec des arômes qui évoquent le caractère de l'île, en particulier ses sols volcaniques(soufre et cidre), ainsi que les fruits rouges et le poivre. En bouche, il est perçu comme un vin élégant et mordant, avec une belle acidité qui apporte de la finesse.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 376,70₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 376,70₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,74₣ | 11,37₣ (-11,37₣) |
| 7-12 | 28,16₣ | 14,08₣ (-14,08₣) |
| 13-18 | 34,75₣ | 17,38₣ (-17,38₣) |
| 19-24 | 43,70₣ | 21,85₣ (-21,85₣) |
| 25-30 | 48,97₣ | 24,49₣ (-24,49₣) |
| 31-36 | 54,62₣ | 27,31₣ (-27,31₣) |
| 37-42 | 58,39₣ | 29,19₣ (-29,19₣) |
| 43-48 | 60,27₣ | 30,14₣ (-30,14₣) |
| 49-54 | 65,92₣ | 32,96₣ (-32,96₣) |
| 55-60 | 71,57₣ | 35,79₣ (-35,79₣) |
| TVA non comprise | ||
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