Alphonse Mellot En Grands Champs 2018
94,29₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
Le Sancerre En Grands Champs Rouge 2018, de couleur profonde, est très sombre, profond, pur et intense au nez légèrement parfumé ainsi qu'oxydatif. En bouche, c'est un Sancerre rouge riche et rafraîchissant, raffiné et élégant, avec des nuances de cuir mais beaucoup de finesse et de vitalité. Des tanins fins portent ce Pinot Nor parfaitement mûr et intense jusqu'à une finale agréable et gourmande. Alcool déclaré de 13. Bouchon en diamant. Dégusté en décembre 2022.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français.
Description
Alphonse Mellot En Grands Champs est une expression sublime de la viticulture française, en particulier de la région de Sancerre. Ce vin, composé à 100 % de pinot noir, provient d'une parcelle de vignes âgées de 62 ans, ce qui lui confère une complexité et une profondeur uniques. La production est limitée à environ 3 000 bouteilles, ce qui souligne l'exclusivité et le soin apporté à la vinification.
Vinification
La vinification d'Alphonse Mellot En Grands Champs est méticuleuse et détaillée. Les raisins sont récoltés dans de petites caisses de 25 kg afin de garantir l'intégrité du fruit. Une fois à la cave, les grappes sont soigneusement sélectionnées et acheminées vers les cuves de fermentation. La macération à froid dure entre 8 et 12 jours, suivie d'une fermentation à des températures ne dépassant pas 28°C, ce qui permet de préserver les arômes délicats du Pinot Noir. La durée totale de la macération est d'environ 4 semaines.
L'élevage se fait en barriques neuves pendant 14 mois, ce qui contribue à la structure et à la complexité du vin. Cet élevage en barrique permet au vin de développer une harmonie entre les arômes de fruits et les nuances apportées par le bois.
Le goût
Alphonse Mellot En Grands Champs présente une robe carmin profond et un bouquet complexe avec des notes de cerise et de poivre rose. Les tanins sont soyeux et promettent un grand potentiel de garde, ce qui laisse présager une belle évolution de ce vin dans le temps. L'influence du terroir est bien présente, avec une typicité donnée par les sols calcaires de Buzançais et la base de Kimmeridgiense.
Ce vin est idéal pour accompagner des plats tels que la terrine de foie de volaille aux oignons confits, le cœur de veau à la moelle, ou une soupe de pêche de vigne à l'anis étoilé.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 396,25₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 396,25₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,92₣ | 11,96₣ (-11,96₣) |
| 7-12 | 29,62₣ | 14,81₣ (-14,81₣) |
| 13-18 | 36,55₣ | 18,28₣ (-18,28₣) |
| 19-24 | 45,96₣ | 22,98₣ (-22,98₣) |
| 25-30 | 51,51₣ | 25,76₣ (-25,76₣) |
| 31-36 | 57,46₣ | 28,73₣ (-28,73₣) |
| 37-42 | 61,42₣ | 30,71₣ (-30,71₣) |
| 43-48 | 63,40₣ | 31,70₣ (-31,70₣) |
| 49-54 | 69,34₣ | 34,67₣ (-34,67₣) |
| 55-60 | 75,29₣ | 37,64₣ (-37,64₣) |
| TVA non comprise | ||
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