Alphonse Mellot Les Romains 2022
48,54₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Vieilli pendant 10 mois en fûts de chêne français.
Description
Alphonse Mellot Les Romains est un vin exceptionnel qui reflète la riche tradition viticole de la région de Sancerre en France. Ce vin, élaboré exclusivement à partir de sauvignon blanc, provient d'un vignoble de 1,9 hectare avec une densité de plantation de 9 000 à 10 000 pieds par hectare. Le terroir de ce vin est unique, puisqu'il est situé sur une veine de silex, à l'aplomb d'une faille qui marque une veine de ce minéral, ce qui lui confère des caractéristiques particulières.
La vinification
La vinification d'Alphonse Mellot Les Romains se fait selon les pratiques de la viticulture biologique et biodynamique, dans un profond respect de l'environnement et de l'authenticité du terroir. Les vendanges sont effectuées en petites caisses de 25 kg afin de garantir la qualité de chaque grappe. Les grappes sont ensuite soigneusement sélectionnées et transportées vers les pressoirs à l'aide d'un système de tapis, garantissant un pressurage délicat.
La fermentation se déroule à 60% en barriques neuves, à 20% en barriques simples et à 20% en barriques doubles, à des températures allant de 18 à 24°C. Le vin est ensuite élevé sur lies fines avec des batonnages réguliers pendant une période qui varie selon le millésime, généralement de 10 à 14 mois.
Dégustation
Alphonse Mellot Les Romains est une véritable symphonie de sensations. Il se caractérise par une acidité vibrante et des notes de citron vert et d'agrumes. La dégustation révèle des couches de saveurs complexes et riches, avec des notes de fleurs blanches, d'huile de noix, de craie, et une subtile touche marine. Sa palette de couleurs va du jaune pâle aux éclats de vert émeraude, et en bouche, il est voluptueux, mêlant des saveurs de coing, de groseille blanche et de pamplemousse. Ce vin est idéal pour accompagner les fruits de mer, mettant en valeur sa fraîcheur et sa précision minérale. Avec le temps, Les Romains promet de révéler encore plus d'ampleur et de profondeur.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,86₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,81₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,25₣ | 14,12₣ (-14,12₣) |
| 13-18 | 34,86₣ | 17,43₣ (-17,43₣) |
| 19-24 | 43,83₣ | 21,92₣ (-21,92₣) |
| 25-30 | 49,12₣ | 24,56₣ (-24,56₣) |
| 31-36 | 54,79₣ | 27,39₣ (-27,39₣) |
| 37-42 | 58,57₣ | 29,28₣ (-29,28₣) |
| 43-48 | 60,46₣ | 30,23₣ (-30,23₣) |
| 49-54 | 66,13₣ | 33,06₣ (-33,06₣) |
| 55-60 | 71,79₣ | 35,90₣ (-35,90₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
Alphonse Mellot Génération XIX Rouge 2019
134,41₣
127,71₣/ud (-5%)
Autres millésimes: 2018
