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Domaine du Petit Oratoire
Vin de France9,94₣
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Acheter Vin de style Parfumés et légers
Les vins rouges parfumés et légers sont des vins produits généralement dans des zones climatiques froides et extrêmes où la maturité des vendanges est juste et nécessaire pour offrir des vins doux et subtils, avec une texture assez fragile et un faible degré d'alcool (environ 12º). Au nez, ce sont des vins aux parfums de fruits rouges acides, de fleurs sauvages et d'herbes sèches. A première vue, ils présentent une coloration rouge pâle et faible. En bouche, ils se caractérisent par leur fraîcheur et leur acidité qui laissent place à des notes balsamiques et épicées inimitables comme le poivre vert.
Ce sont des vins qui sont normalement vinifiés de manière très traditionnelle par fermentation alcoolique traditionnelle avec des levures autochtones ainsi que par macération semi carbonique où l'éraflure est partiellement utilisée pour apporter une grande fraîcheur au vin. Beaucoup de ces vins dans leur jeunesse dégagent des sensations de fruits rouges fermes et croquants, car ils sont mis en bouteille avec la présence de gaz carbonique. Parfois, en fonction du cépage, de la région et d'une élaboration purement artisanale, on observe que ces vins ont un tanin un peu rugueux et austère.
Ce sont des vins qui, de par leur simplicité, se boivent très bien à une température relativement fraîche (12-14º) seuls ou accompagnés de saucisses, pâtés de champagne, volailles à l'étuvée, fromages à pâte molle comme le camembert de Normandie ou Tou dels Til.lers et poissons bleus grillés ou simplement macérés (maquereau).
En Espagne, il est difficile de trouver des vins conformes à ce style. C'est pourquoi nous devons aller dans des zones froides de caractère atlantique comme la Galice où les maturités sont précoces avec les variétés Brancellao, Caiño, Sousón, Bastardo et Espadeiro. Dans les foires aux vins galiciennes, il est très courant d'accompagner les bernacles avec le vin Espadeiro de l'année. En France, vous trouverez les meilleurs spécimens dans des régions comme le Beaujolais avec des vins de Gamay et dans le Jura avec Trousseau et Poulsard (aussi connu sous le nom de Plousard).
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Acheter Vin de style Parfumés et légers
Les vins rouges parfumés et légers sont des vins produits généralement dans des zones climatiques froides et extrêmes où la maturité des vendanges est juste et nécessaire pour offrir des vins doux et subtils, avec une texture assez fragile et un faible degré d'alcool (environ 12º). Au nez, ce sont des vins aux parfums de fruits rouges acides, de fleurs sauvages et d'herbes sèches. A première vue, ils présentent une coloration rouge pâle et faible. En bouche, ils se caractérisent par leur fraîcheur et leur acidité qui laissent place à des notes balsamiques et épicées inimitables comme le poivre vert.
Ce sont des vins qui sont normalement vinifiés de manière très traditionnelle par fermentation alcoolique traditionnelle avec des levures autochtones ainsi que par macération semi carbonique où l'éraflure est partiellement utilisée pour apporter une grande fraîcheur au vin. Beaucoup de ces vins dans leur jeunesse dégagent des sensations de fruits rouges fermes et croquants, car ils sont mis en bouteille avec la présence de gaz carbonique. Parfois, en fonction du cépage, de la région et d'une élaboration purement artisanale, on observe que ces vins ont un tanin un peu rugueux et austère.
Ce sont des vins qui, de par leur simplicité, se boivent très bien à une température relativement fraîche (12-14º) seuls ou accompagnés de saucisses, pâtés de champagne, volailles à l'étuvée, fromages à pâte molle comme le camembert de Normandie ou Tou dels Til.lers et poissons bleus grillés ou simplement macérés (maquereau).
En Espagne, il est difficile de trouver des vins conformes à ce style. C'est pourquoi nous devons aller dans des zones froides de caractère atlantique comme la Galice où les maturités sont précoces avec les variétés Brancellao, Caiño, Sousón, Bastardo et Espadeiro. Dans les foires aux vins galiciennes, il est très courant d'accompagner les bernacles avec le vin Espadeiro de l'année. En France, vous trouverez les meilleurs spécimens dans des régions comme le Beaujolais avec des vins de Gamay et dans le Jura avec Trousseau et Poulsard (aussi connu sous le nom de Plousard).