Guímaro 2024
9,83₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
10 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 07/11/2025
Robert Parker's Wine Advocate
Le jeune 2024 Mencía compte 15 autres variétés, 80 du fleuve Sil et 20 du fleuve Miño, et présente une couleur pâle et un nez parfumé, plus fin et plus élégant que les années précédentes. Il a une maturité contenue, un taux d'alcool de 12,5 et un palais léger à moyennement corsé avec des tanins presque imperceptibles. 100 000 bouteilles produites. Il a été mis en bouteille en avril 2025.
Caractéristiques
Type de vin
Style
Événements
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Description
Pedro Rodríguez, l'âme qui se cache derrière Adegas Guímaro, ne fait pas du vin : il cultive la mémoire. Dès son enfance parmi les vertigineux vignobles d'Amandi, dans le Ribeiro, il a appris de ses parents -Manolo et Carmen- que sur ces coteaux, on n'improvise pas. Avec quelques outils et beaucoup de volonté, sa famille vendait du vin en vrac dans des bonbonnes aux cantines des villages. Mais en 1991, ils ont décidé de mettre en bouteille et, en 1996, ils ont été parmi les premiers à rejoindre l'appellation Ribeira Sacra nouvellement créée. Le nom Guímaro - qui signifie "rebelle" en galicien - est un clin d'œil à cette décision courageuse de résister à l'abandon d'une viticulture héroïque.
Le Guímaro Mencía est composé principalement de Mencía, avec de petites proportions de variétés locales telles que Brancellao, Caiño et Marenzao, provenant de vieux vignobles plantés sur des sols d'ardoise (slab) orientés vers le sud, juste au-dessus de la rivière Sil. Cette orientation, associée au climat atlantique avec des influences continentales, permet d'obtenir des raisins à maturation lente, à l'acidité marquée et à l'expression minérale.
Élaboration du vin
Les vendanges de Guímaro Mencía sont effectuées à la main, en respectant le rythme de chaque parcelle. Les raisins sont fermentés avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, sans corrections, sans clarification et avec une filtration minimale. Le vin repose pendant 8 mois sur ses lies, gagnant en texture sans perdre en fraîcheur. Seule une petite dose de soufre est ajoutée lors de la mise en bouteille. Le processus de vinification est transparent, laissant parler la vigne et non le chai.
Le goût
Dans le verre, le Guímaro Mencía est sobre et direct. Des arômes de cerise acide, de framboise et de myrtille fraîche se mêlent à des notes d' ardoise mouillée, de terre froide et à une légère trace de violette sauvage. La bouche est linéaire, avec une acidité vive et des tanins fins. Les fruits rouges sont croquants et précis, enveloppés d'une minéralité austère qui domine l'ensemble. La finale est nette, avec un arrière-goût légèrement herbacé et salin. Un vin de montagne atlantique, rebelle et sincère, qui ne cherche pas à embellir, mais à enthousiasmer par sa pureté.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 374,15₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 374,15₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,59₣ | 11,29₣ (-11,29₣) |
| 7-12 | 27,97₣ | 13,98₣ (-13,98₣) |
| 13-18 | 34,52₣ | 17,26₣ (-17,26₣) |
| 19-24 | 43,40₣ | 21,70₣ (-21,70₣) |
| 25-30 | 48,64₣ | 24,32₣ (-24,32₣) |
| 31-36 | 54,25₣ | 27,13₣ (-27,13₣) |
| 37-42 | 57,99₣ | 29,00₣ (-29,00₣) |
| 43-48 | 59,86₣ | 29,93₣ (-29,93₣) |
| 49-54 | 65,48₣ | 32,74₣ (-32,74₣) |
| 55-60 | 71,09₣ | 35,54₣ (-35,54₣) |
| TVA non comprise | ||
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