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25-30	49,12₣	24,56₣ (-24,56₣)
31-36	54,78₣	27,39₣ (-27,39₣)
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Sketch 2023

Name: Sketch 2023
Brand: Vignoble Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
Price: 47.06 CHF
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

47,06₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse

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Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
Rías Baixas

Disponible dans 2 jours

Points Parker: 95

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Robert Parker's Wine Advocate

Le 2023 Sketch, très aromatique, floral et expressif, est un Albariño de Salnés dont le profil me rappelle les vins du passé, avec un caractère variétal et une bouche homogène à la texture soyeuse mais qui ne manque ni de puissance ni de maturité (il titre 13,5 d'alcool). Il est persistant, net et précis.

Caractéristiques

Alcool

13.5%

Raisin

Albariño

Service

Entre 8ºC et 10ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique en fûts de chêne français de 500 litres.

Description

Sur la côte où l'Atlantique murmure entre les rochers, un vin est né qui ne suit pas les règles, mais les marées. Raúl Pérez n'est pas un vigneron, c'est une force de la nature. Originaire de Valtuille, dans le Bierzo, sa renommée a fait le tour du monde non pas pour des étiquettes tape-à-l'œil ou pour s'adapter au marché, mais pour désobéir avec élégance. Lorsqu'il est arrivé à Rías Baixas, il ne voulait pas faire "un Albariño de plus". Il voulait traduire le murmure de la mer, le silence des pierres mouillées et le sel de l'air.

C'est ainsi qu'est né le Sketch, un vin dont il n'existe pratiquement pas de bouteilles et dont l'essence ne se trouve pas dans la terre, mais à quelques mètres d'elle : les vieilles vignes d ' Albariño cultivées par Rodri Méndez - qui élabore également le célèbre Leirana A Telleira - sont plantées à 20 mètres de la mer, sur des sols de granit et de sable dégradés, fouettés par les brumes salines et les vents chargés d'iode. La récolte est manuelle, intuitive, presque rituelle. Une anecdote illustre le radicalisme de Raúl : pendant des années, les bouteilles de Sketch ont vieilli dans des cages en mer, sous les vagues, comme si le vin devait continuer à respirer l'Atlantique. Il ne s'agissait pas d'un gadget commercial, mais d'une recherche extrême d'intégration marine, de salinité sans artifice. Aujourd'hui, s'il n'est plus cultivé sous l'eau, son esprit reste profondément océanique et minéral. Cet Albariño signature ne cherche pas à plaire à tout le monde, il cherche à parler d'un lieu où très peu osent pousser.

La vinification

Les raisins arrivent à la cave après une sélection rigoureuse dans le vignoble, lorsque Raúl estime que la maturité est juste : pas une once de douceur en trop, pas un soupçon de surextraction. La fermentation spontanée avec des levures indigènes se déroule sans corrections ni additifs. Il n'y a pas de contrôle strict de la température, car Raúl Pérez croit davantage à la vérité du vin qu'à sa perfection.

Le Raúl Pérez Sketch est élevé pendant environ 12 mois dans des fûts de chêne français usagés, où le vin repose sans bâtonnage, sans intervention. Il n'y a ni collage ni filtrage. Les bouteilles sont mises en vente lorsque Raúl les goûte et dit "c'est ça". Pas avant.

Le goût

L'Esquisse est comme une rafale de vent froid venant de la mer, une vague se brisant contre une falaise. Le nez est d'abord sauvage et fermé - des notes réductrices, presque de poudre à canon, apparaissent - qui, avec l'air, s'ouvrent sur une minéralité tranchante, avec des citrons verts, des zestes de citron vert, de l'iode subtil, des coquillages cassés, de la pierre mouillée. Aucune trace de fruits tropicaux. Ce n'est pas un vin de carte postale, c'est un paysage brut, mis en bouteille à la verticale.

En bouche, l'acidité est tranchante, nette et tranchante. Il n'y a aucune concession au gras, à la douceur ou au volume facile. Le vin glisse comme un courant océanique : tendu, électrique, profond. Une salinité intense, une amertume noble (écorce d'agrumes, amande verte) et une finale qui ne s'estompe pas, mais qui bat avec persistance. Certains diront que c'est un vin difficile. D'autres, qu'il s'agit d'un vrai vin.

Pour ceux qui sont à la recherche d'émotions marines pures, Raúl Pérez Sketch n'est pas seulement un Albariño, c'est une déclaration de principes.

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