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Valtuille Godello 2021

36,16₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse

34,37₣/ud (-5%)

Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
Bierzo

Autres millésimes: 2019

Disponible dans 1 jours

Points Parker: 95
Points Peñin:  

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Robert Parker's Wine Advocate

Le nouveau blanc 2021 Valtuille El Val provient d'une parcelle de ce lieu-dit qui a été plantée de Godello il y a 35 ans. Il a fermenté en barrique avec des levures indigènes et a mûri dans ces barriques de 500 litres avec les lies, mais sans bâtonnage, pendant un an. Il a un taux d'alcool de 12,9, un pH bas et une très bonne acidité, ce qui dénote la fraîcheur de l'année. Il est vif, austère et minéral, avec des notes de pierre à fusil et une sensation de pierre en bouche - crayeux, sec et très savoureux. C'est une belle expression du Godello et des sols caillouteux. 1 800 bouteilles ont été remplies en août 2022. Il remplace l'ancien Godello Valtuille, qui provenait d'une sélection de barriques, et ne provient désormais que de ce paraje.

Caractéristiques

Type de vin

Blanc Crianza

Mariages

Sushi

Style

Profonds et minéraux

Événements

Dîner romantique

Vignoble

Bodegas y Viñedos Raúl Pérez

Format

75 cl.

Pays

Espagne

Region

Castille-et-León

Appellation

Bierzo

Alcool

13.5%

Raisin

Godello

Service

Entre 8ºC et 10ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique et élevage en barriques de 500 litres.

Description

Nichée au cœur du Bierzo, la famille García - avec Raúl Pérez comme phare et source d'inspiration - interprète sa terre avec une fidélité presque ascétique depuis des générations. À Valtuille de Abajo, un petit village qui respire la vigne à chaque coin de rue, les sols d'argile rouge, d'ardoise décomposée et de sable grossier façonnent la personnalité de chaque pied de vigne. C'est précisément dans une parcelle oubliée de Godello, entourée de vieilles vignes de Mencía, qu'est née l'idée suivante : pourquoi ne pas redonner au Godello la place qui lui revient dans le Bierzo, sans maquillage, sans bois envahissant, sans concessions ? La réponse a été un vin sans raccourcis, un Godello del Bierzo qui ne cherche pas à plaire à tout le monde, mais à parler clairement.

Le caractère de ce vin est également marqué par une décision radicale : vinifier les raisins d'une seule parcelle orientée au nord, plus froide, plus austère, où la maturité se fait lentement et où les nuits sont en mesure de conserver toute la tension que la journée a accumulée. À partir du millésime 2021, cette parcelle sera mise en bouteille en tant que Vino de Paraje, sous le nom officiel "El Val". Le Godello ici n'est pas exubérant, mais profond, insinuant, avec cette élégance tranquille qui ne vient qu'avec le temps et le risque. Terre de transition entre l'Atlantique et le continent, le Bierzo marque ce vin de son empreinte : humidité, lumière filtrée par les brumes matinales et une minéralité sauvage que l'on ressent avant même de le déguster.

L'élaboration du vin

Les vendanges, toujours manuelles, sont effectuées dans de petites caisses, avec une sélection rigoureuse dans le vignoble même. Les raisins qui donnent vie au Godello Valtuille proviennent d'un seul coteau exposé à l'ouest dans la zone "El Val". Après un pressurage doux et sans égrappage, la fermentation a lieu dans des fûts de chêne de 500 et 700 litres avec des levures indigènes. L'élevage se fait pendant un an sur lies fines, sans bâtonnage, dans les mêmes fûts. Il n'y a ni collage ni filtrage. Le vin est mis en bouteille par décantation naturelle et la production annuelle est très limitée : 1 100 bouteilles seulement.

Le goût

Au nez, le Godello Valtuille s'ouvre sur une note retenue, presque énigmatique. Il n'y a pas de fruits tropicaux ni de notes florales. A la place, une salinité sèche, un murmure de fenouil sauvage, un zeste de citron et un léger soupçon de cire d'abeille. Puis, avec un peu d'air, des nuances d'abricot vert, d'amande brute et un écho de pierre mouillée après la pluie émergent. Le tout dans des tons feutrés, comme quelqu'un qui ne veut pas se mettre en avant mais qui laisse une trace. Le vin est expressif, aromatique et harmonieux dès le premier instant.

En bouche, l'attaque est franche, directe : une acidité vive, verticale, qui rappelle davantage un chenin de Saumur ou certains rieslings secs de Nahe que des Godello plus conventionnels. Mais ici, il y a du poids, il y a une densité contenue, comme si le vin avançait furtivement, muscle fin et fibre tendue. Le milieu de bouche est net, salin, avec des notes d'écorce de citron vert, de pamplemousse blanc et un arrière-plan herbacé sec rappelant le thym citron. La finale est longue, vive, avec une persistance minérale qui ne se dément pas. Savoureux, sec et net, comme l'affirme le Wine Advocate, c'est un vin qui laisse une impression claire et précise, sans excès de fioritures.

LeGodello Valtuille n'est pas un vin pour ceux qui recherchent l'évidence. Il s'adresse à ceux qui comprennent le silence, les lignes fines, la beauté des nuances. Un vin qui demande de l'attention et qui redonne du caractère. Sans ornementation, sans peur de la nudité.

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Bouteilles Prix À partir de 374,87₣*
1-6 22,63₣ 11,32₣ (-11,32₣)
7-12 28,02₣ 14,01₣ (-14,01₣)
13-18 34,58₣ 17,29₣ (-17,29₣)
19-24 43,48₣ 21,74₣ (-21,74₣)
25-30 48,73₣ 24,37₣ (-24,37₣)
31-36 54,36₣ 27,18₣ (-27,18₣)
37-42 58,10₣ 29,05₣ (-29,05₣)
43-48 59,98₣ 29,99₣ (-29,99₣)
49-54 65,60₣ 32,80₣ (-32,80₣)
55-60 71,22₣ 35,61₣ (-35,61₣)
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