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25-30	49,12₣	24,56₣ (-24,56₣)
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Sketch 2023

Name: Sketch 2023
Brand: Weingut Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
Price: 47.06 CHF
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

47,06₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

44,72₣/ud (-5%)

Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
Rías Baixas

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Robert Parker's Wine Advocate

Der sehr aromatische, blumige und ausdrucksstarke 2023 Sketch ist ein Albariño aus Salnés mit einem Profil, das mich an die Weine der Vergangenheit erinnert, mit Sortencharakter und einem nahtlosen Gaumen mit seidiger Textur, dem es aber nicht an Kraft oder Reife fehlt (er hat 13,5 Alkohol). Er ist anhaltend, sauber und präzise.

Merkmale

Alkohol

13.5%

Rebsorten

Albariño

Trinktemperatur

Zwischen 8ºC und 10ºC

Ausbau

Alkoholische Gärung in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche.

Beschreibung

An der Küste, wo der Atlantik zwischen den Felsen flüstert, wurde ein Wein geboren, der nicht den Regeln folgt, sondern den Gezeiten. Raúl Pérez Sketch ist kein Winzer, er ist eine Naturgewalt. Er stammt aus Valtuille in El Bierzo und ist in der ganzen Welt bekannt, nicht wegen seiner auffälligen Etiketten oder seiner Anpassung an den Markt, sondern weil er mit Eleganz gehorcht. Als er nach Rías Baixas kam, wollte er nicht einfach nur einen weiteren Albariño" herstellen. Er wollte das Rauschen des Meeres, die Stille der nassen Steine und das Salz in der Luft übersetzen.

So entstand Sketch, ein Wein, von dem es kaum Flaschen gibt und dessen Essenz nicht in der Erde, sondern nur wenige Meter von ihr entfernt zu finden ist: Die alten Albariño-Reben von Rodri Méndez - der auch den berühmten Leirana A Telleira herstellt - sind nur 20 Meter vom Meer entfernt auf Böden aus degradiertem Granit und Sand gepflanzt, die von salzhaltigen Nebeln und jodhaltigen Winden umweht werden. Die Ernte erfolgt manuell, intuitiv und fast rituell. Und es gibt eine Geschichte, die Raúls Radikalität veranschaulicht: Jahrelang wurden die Flaschen des Sketch in Käfigen im Meer gelagert, unter den Wellen, als ob der Wein den Atlantik atmen müsste. Das war kein kommerzieller Trick, sondern eine extreme Suche nach Meeresintegration, nach Salzgehalt ohne Kunstgriffe. Heute wird der Wein zwar nicht mehr unter Wasser angebaut, aber sein Geist ist immer noch zutiefst ozeanisch und mineralisch. Dieser charakteristische Albariño will nicht allen gefallen, er will von einem Ort erzählen, an dem sich nur wenige trauen, ihn anzubauen.

Weinherstellung

Die Trauben kommen nach einer strengen Selektion im Weinberg in die Kellerei, wenn Raúl der Meinung ist, dass der Reifegrad genau richtig ist: kein Gramm Süße zu viel, kein Hauch von Überextraktion. Die Spontangärung mit einheimischen Hefen erfolgt ohne Korrekturen oder Zusätze. Es gibt keine strenge Temperaturkontrolle, denn Pérez glaubt eher an die Wahrheit des Weins als an seine Perfektion.

Der Raúl Pérez Sketch reift etwa 12 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern, in denen der Wein ohne Battonage und ohne Eingriffe ruht. Es gibt keine Schönung oder Filterung. Die Flaschen kommen erst heraus, wenn Raúl sie verkostet und sagt: "Das war's". Vorher nicht.

Probieren Sie

Der Sketch ist wie ein kalter Windstoß vom Meer, eine Welle, die sich an einer Klippe bricht. Die Nase ist zunächst wild und verschlossen - reduktive, fast schießpulverartige Noten tauchen auf - die sich mit Luft zu einer schneidenden Mineralität öffnen, mit grünen Zitronen, Limettenschalen, subtilem Jod, zerbrochenen Muscheln, nassem Stein. Keine Spur von tropischen Früchten. Dies ist kein Postkartenwein, sondern eine rohe, senkrecht abgefüllte Landschaft.

Am Gaumen ist die Säure messerscharf, scharf und sauber. Es gibt keine Zugeständnisse an Fett, Süße oder leichtes Volumen. Der Wein gleitet wie eine Meeresströmung: straff, elektrisch, tief. Intensiver Salzgehalt, edle Bitterkeit (Zitrusschalen, grüne Mandeln) und ein Abgang, der nicht verblasst, sondern mit Ausdauer schlägt. Manche werden sagen, es sei ein schwieriger Wein. Andere sagen, er sei ein echter Wein.

Für diejenigen, die auf der Suche nach reinen maritimen Emotionen sind, ist Raúl Pérez Sketch nicht nur ein Albariño, sondern eine Grundsatzerklärung.

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37-42	58,56₣	29,28₣ (-29,28₣)
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