Planetes de Nin Blanc 2025
32,33₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée et vieillissement pendant 8 mois en fûts de chêne français.
Description
Sur les pentes escarpées de la Finca les Planetes, au cœur du Priorat, Carles Ortiz a pris une décision risquée : replanter ses vignes de Cabernet Sauvignon, qui ne l'avaient jamais convaincu, avec des sélections massives de Cariñena du Mas d'En Caçador. C'est alors que le hasard et la terre ont parlé : six vignes ont spontanément muté en Cariñena Blanca, un cépage presque oublié en Catalogne. Avec Ester Nin -biologiste, œnologue et référence en matière de viticulture biodynamique-, ils ont décidé de parier sur cette rareté. Ce qui était au départ une anomalie est devenu un petit bijou œnologique.
C'est ainsi qu'est né Planetes de Nin Blanc, un vin issu de moins d'un hectare de vieilles vignes cultivées à 350 mètres d'altitude, sur les sols noirs de llicorella qui définissent le caractère radical du Priorat. Cultivé selon les principes de la biodynamie certifiée, sans herbicides ni produits chimiques, ce vin blanc cherche à exprimer sans fioritures la force tellurique du lieu.
Vinification
Les raisins des Planetes de Nin Blanc sont récoltés à la main, avec une macération pelliculaire de deux jours avant un pressurage délicat. La fermentation est spontanée, avec des levures indigènes, dans des fûts de chêne français neutres de 300 litres, où le vin est également élevé pendant sept mois. Rien n'est forcé. Tout respecte le rythme naturel du vin.
Le goût
Planetes de Nin Blanc est un vin de tension et de pureté. Au nez, des notes de fleurs séchées, d' amande, de camomille et de pierre chaude apparaissent. L'austérité est élégante : zeste de citron, trace saline, notes de cire d'abeille et de peau de noix. La bouche est vive, avec une acidité verticale rappelant la craie. La texture est dense mais vibrante, avec une délicate amertume et une longue finale minérale, presque électrique. Un vin blanc sans concession au fruit facile, profondément lié au sol du Priorat. Un vin blanc de terroir qui a du caractère.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 375,46₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 37,08₣ | 18,54₣ (-18,54₣) |
| 7-12 | 46,75₣ | 23,37₣ (-23,37₣) |
| 13-18 | 50,12₣ | 25,06₣ (-25,06₣) |
| 19-24 | 56,13₣ | 28,07₣ (-28,07₣) |
| 25-30 | 67,21₣ | 33,60₣ (-33,60₣) |
| 31-36 | 81,57₣ | 40,78₣ (-40,78₣) |
| 37-42 | 89,64₣ | 44,82₣ (-44,82₣) |
| 43-48 | 131,22₣ | 65,61₣ (-65,61₣) |
| 49-54 | 133,57₣ | 66,79₣ (-66,79₣) |
| 55-60 | 139,86₣ | 69,93₣ (-69,93₣) |
| TVA non comprise | ||
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