Selma de Nin 2019
62,03₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée et vieillissement pendant 8 mois en fûts de chêne français neutres.
Description
Selma de Nin est un vin blanc crianza sans dénomination d'origine élaboré à El Pla de Manlleu (Penedès) par la cave d'Ester Nin et Carles Ortiz.
Ce vin est un assemblage des variétés Roussane, Marsanne, Parellada et Chenin Blanc.
Les raisins dont est issu ce vin ont été plantés il y a moins de dix ans par les œnologues de la cave, Ester Nin et Carles Ortiz, sur des sols argilo-calcaires à une altitude de 750 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main. Dans le chai, le moût est d'abord fermenté à une température contrôlée tout au long du processus. Seules des levures indigènes sont utilisées pour la fermentation, qui s'effectue en fûts de chêne non neufs de 225 litres. Enfin, Selma de Nin est élevé pendant huit mois en fûts de 225 litres. Presque aucun sulfite n'est ajouté.
Goûter
Selma de Nin a des arômes délicats, fruités, floraux et herbacés avec des notes épicées au nez. La bouche est légèrement crémeuse et ronde, corsée, agréablement fraîche et d'une acidité moyenne avec un long arrière-goût minéral.
Un merveilleux vin de gastronomie
Les raisins utilisés pour l'élaboration de ce vin blanc proviennent de vignobles entretenus de manière biologique et biodynamique. En outre, l'utilisation de produits susceptibles d'endommager le sol et les plantes est évitée.
Cette façon de soigner les vignobles donne lieu à un vin qui respecte la saveur originale du terroir.
Dans le domaine gastronomique, ce vin se combine parfaitement avec les fruits de mer crus, les fromages à pâte molle, les fromages à tartiner, les fruits de mer grillés, les plats de riz au poisson et le cabillaud.
Et vous, avez-vous déjà dégusté ce magnifique vin de la cave Familia Nin-Ortiz ?
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| Bouteilles | Prix | À partir de 395,39₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,87₣ | 11,94₣ (-11,94₣) |
| 7-12 | 29,56₣ | 14,78₣ (-14,78₣) |
| 13-18 | 36,48₣ | 18,24₣ (-18,24₣) |
| 19-24 | 45,87₣ | 22,93₣ (-22,93₣) |
| 25-30 | 51,40₣ | 25,70₣ (-25,70₣) |
| 31-36 | 57,33₣ | 28,67₣ (-28,67₣) |
| 37-42 | 61,29₣ | 30,64₣ (-30,64₣) |
| 43-48 | 63,26₣ | 31,63₣ (-31,63₣) |
| 49-54 | 69,19₣ | 34,60₣ (-34,60₣) |
| 55-60 | 75,12₣ | 37,56₣ (-37,56₣) |
| TVA non comprise | ||
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