Mimetic 2021
8,77₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Gallina de Piel Wines
Calatayud
Disponible dans 8 jours
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours. Fermentation alcoolique avec des levures indigènes et vieillissement pendant 6 mois dans des cuves en béton.
Description
Mimetic est un vin rouge de la cave Gallina de Piel Wines. Il est élaboré principalement avec du grenache de la D.O. Calatayud, une zone au potentiel fantastique lorsqu'on recherche un profil plus frais et fruité de cette variété.
Ce vin est élaboré à partir de raisins récoltés dans des vignes d'un âge moyen de 65 ans situées sur des sols profonds d'argile et de galets entre 750 et 1 000 mètres d'altitude.
Vinification
Le processus de vinification est caractérisé par une macération préfermentaire à froid pendant 72 heures. Suivent 2 semaines de fermentation avec des levures autochtones où le moût repose sur ses lies. Le vin obtenu est stocké dans des cuves en béton, où il est régulièrement remonté et pompé, et vieilli pendant 6 mois.
Motivé par l'altitude des vignobles et le vieillissement de six mois dans des cuves en béton avec ses lies, un vin étonnamment exquis émerge.
Goûter
Mimetic est un vin dont l'expression fruitée en bouche est combinée à des notes herbacées et florales. Il est frais, mais léger et délicat, avec une bonne acidité et une grande longueur.
Un vin polyvalent et gastronomique
Un vin rouge idéal à déguster seul, ou en accompagnement de plats tels que des grillades ou des préparations plus complexes.
En apéritif, seul ou accompagné, le mieux est de le déboucher et de le déguster, il deviendra sans doute votre préféré !
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 394,24₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 394,24₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,80₣ | 11,90₣ (-11,90₣) |
| 7-12 | 29,47₣ | 14,73₣ (-14,73₣) |
| 13-18 | 36,37₣ | 18,18₣ (-18,18₣) |
| 19-24 | 45,73₣ | 22,87₣ (-22,87₣) |
| 25-30 | 51,25₣ | 25,63₣ (-25,63₣) |
| 31-36 | 57,17₣ | 28,58₣ (-28,58₣) |
| 37-42 | 61,11₣ | 30,55₣ (-30,55₣) |
| 43-48 | 63,08₣ | 31,54₣ (-31,54₣) |
| 49-54 | 68,99₣ | 34,50₣ (-34,50₣) |
| 55-60 | 74,91₣ | 37,45₣ (-37,45₣) |
| TVA non comprise | ||
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