Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Chardonnay 2022
19,94₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique 2/3 en cuves inox et 1/3 en fûts de chêne de 500 litres. Elevage sur lies pendant 6 à 10 mois.
Description
Au cœur de la Bourgogne, la maison familiale historique conçoit le Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Chardonnay comme une déclaration de pureté et d'élégance. Ce Bourgogne Chardonnay a été créé avec l'idée d'offrir une entrée honnête dans le monde des grands blancs bourguignons, en respectant l'identité du terroir et en évitant tout excès œnologique. La philosophie de la maison est basée sur une culture respectueuse, une observation méticuleuse du vignoble et une intervention minimale en cave pour préserver l'authenticité du fruit.
Le vignoble, planté sur des sols calcaires typiques de la région, bénéficie d'un climat continental qui apporte fraîcheur et tension naturelle aux raisins. Cette combinaison de calcaire et d'amplitude thermique est la clé du caractère du vin blanc français qui s'exprime ici avec clarté et équilibre. Le Drouhin Laforêt Bourgogne Chardonnay ne recherche pas l'opulence, mais la précision : un Chardonnay fin, droit et élégant.
La vinification
Chez Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Chardonnay, les raisins sont soigneusement sélectionnés pour préserver fraîcheur et précision aromatique. Après un pressurage doux et délicat, la fermentation se déroule en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie dans des fûts de chêne français (environ 10 à 20 %), toujours sous un contrôle strict de la température. La fermentation malolactique est complète afin d'affiner l'acidité et d'apporter de l'harmonie. Ensuite, le vin est élevé pendant 6 à 10 mois, en combinant acier et chêne, avec un travail sur lies fines pour gagner en texture et en profondeur sans que le bois ne domine le profil. L'objectif est clair : exprimer un Chardonnay de Bourgogne équilibré et raffiné, fidèle au style classique de la maison.
Le goût
Au nez, le Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Chardonnay est net et défini, avec des notes de citron frais, de pomme verte croquante et de pêche blanche. Il n'y a pas d'exubérance tropicale ni d'excès aromatique, mais de la retenue et de l'élégance. Avec l'air, des nuances de fleurs blanches apparaissent, ainsi qu'une délicate réminiscence minérale évoquant la pierre mouillée.
La bouche est droite et vibrante. L'acidité vive apporte énergie et structure, stylise le fruit et marque un profil frais et gastronomique. La texture est douce mais ferme, avec un léger écho crémeux dû à l'élevage sur lies. La finale est persistante, citronnée et subtilement saline. Un vin blanc de Bourgogne classique, précis et authentique, idéal pour ceux qui recherchent la finesse et l'équilibre d'un Chardonnay français.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 373,09₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,84₣ | 18,42₣ (-18,42₣) |
| 7-12 | 46,45₣ | 23,22₣ (-23,22₣) |
| 13-18 | 49,81₣ | 24,90₣ (-24,90₣) |
| 19-24 | 55,78₣ | 27,89₣ (-27,89₣) |
| 25-30 | 66,78₣ | 33,39₣ (-33,39₣) |
| 31-36 | 81,05₣ | 40,53₣ (-40,53₣) |
| 37-42 | 89,07₣ | 44,54₣ (-44,54₣) |
| 43-48 | 130,39₣ | 65,20₣ (-65,20₣) |
| 49-54 | 132,73₣ | 66,36₣ (-66,36₣) |
| 55-60 | 138,97₣ | 69,49₣ (-69,49₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
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