Guiberteau Saumur Rouge Les Chapaudaises 2021
41,57₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
En 2021, la famille Guiberteau a perdu 40 % de la récolte de cette cuvée à cause du gel. Évoquant des arômes d'iris, de pivoine, de baies sauvages foncées, d'épices et de réglisse, Les Chapaulaises 2021 est moyennement corsé, parfaitement équilibré, sans couture et satiné, avec un noyau charnu de fruits et une douce austérité en finale. Élevé uniquement en fûts usagés en raison du gel, ce vin est accessible dès maintenant mais peut évoluer gracieusement.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Vieillissement pendant 12 mois dans des foudres de 5 400 litres.
Description
Le Guiberteau Saumur Rouge Les Chapaudaises est un joyau œnologique du Domaine Guiberteau, un producteur très prestigieux de la région de Saumur, dans la vallée de la Loire. Composé à 100 % de cabernet franc, ce vin provient d'une parcelle de 1,33 hectare située sur le terroir de Bizay, sur la commune d'Épieds. Cette situation privilégiée, à proximité de la célèbre colline de Brézé, se caractérise par des sols sablo-argileux sur un lit de tuffeau, un calcaire tendre typique de la région, qui apporte fraîcheur et minéralité aux raisins. Les vignes, plantées en 1948, sont densément peuplées, avec environ 5 500 pieds par hectare, ce qui favorise un rendement maîtrisé et concentré.
La vinification
En ce qui concerne la vinification, Guiberteau suit des méthodes traditionnelles et respectueuses de l'environnement. Les vendanges sont effectuées à la main, avec une sélection minutieuse dans le vignoble pour s'assurer que seuls les meilleurs raisins parviennent à la cave. Les raisins sont entièrement égrappés et fermentent dans des cuves en ciment avec des levures indigènes, ce qui permet une fermentation naturelle qui respecte les caractéristiques du cépage et du terroir. La macération dure généralement environ deux semaines, au cours desquelles les tanins et les composés aromatiques sont délicatement extraits. Après la fermentation, le vin est élevé pendant dix mois dans des fûts tronconiques de chêne français, sans chaptalisation ni adjonction de sucre.
Le processus de vieillissement se termine par une légère filtration avant la mise en bouteille, ce qui garantit que chaque bouteille conserve une structure raffinée et expressive sans sacrifier la pureté du vin.
Le goût
Le Guiberteau Saumur Rouge Les Chapaudaises offre un profil sensoriel qui se distingue par sa complexité et son équilibre. En bouche, il est moyennement corsé à corsé, avec une acidité prononcée qui apporte fraîcheur et vivacité. Au nez, il présente des arômes de fleurs telles que l'iris et la pivoine, ainsi que de fruits noirs tels que les baies sauvages, complétés par une touche d'épices et un soupçon subtil de réglisse.
En bouche, l'expérience est enveloppante : les fruits mûrs s'associent à des notes de poivre vert, de café et de chêne, avec des tanins finement intégrés qui confèrent à ce vin une structure élégante et délicate. Ce vin est accessible dès maintenant, mais grâce à son équilibre et à son ossature tannique, il a un excellent potentiel de garde, évoluant en complexité et en profondeur avec le temps.
Le Guiberteau Saumur Rouge Les Chapaudaises est une expression unique de la région et de l'engagement du Domaine Guiberteau pour la qualité et l'authenticité. Il est idéal pour accompagner les viandes rouges, les plats de gibier et les fromages affinés, et promet d'être une expérience mémorable pour les amateurs de vin à la recherche d'un lien profond avec le terroir et la tradition de la vallée de la Loire.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 378,03₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 378,03₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,87₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,85₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,14₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,81₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,59₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,48₣ | 30,24₣ (-30,24₣) |
| 49-54 | 66,16₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,83₣ | 35,91₣ (-35,91₣) |
| TVA non comprise | ||
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