Guiberteau Saumur Blanc Clos de Guichaux 2021
41,57₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Pressurage direct avec des raisins entiers sans égrappage. Fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des fûts usagés. Élevage de 10 mois sur lies en fûts de chêne français.
Description
Guiberteau Saumur Blanc Clos de Guichaux est un chef-d'œuvre de Chenin Blanc du Domaine Guiberteau, un producteur emblématique de la région de Saumur dans la vallée de la Loire, en France. Ce vin est né dans un vignoble unique de 1,4 hectare situé à Bizay, une région historique près de Brézé, connue pour son terroir unique. Les sols du vignoble combinent une fine couche d'argile et de tuffeau, une roche sédimentaire blanche caractéristique de la région. Avec seulement 30 cm de terre végétale, les racines des vignes s'enfoncent profondément dans le tuffeau pour en extraire une minéralité intense qui se retrouve dans chaque bouteille.
Romain Guiberteau, à la tête de la cave, a converti le vignoble à l'agriculture biologique depuis 2000 et a obtenu la certification biologique en 2007, élevant ainsi les standards de qualité et de respect du terroir. En termes de vinification, le vin fermente spontanément avec des levures indigènes pour capturer le caractère pur du Chenin Blanc. Il est ensuite élevé pendant 12 mois dans des fûts de chêne français usagés de 600 litres, ce qui lui donne de la profondeur sans masquer sa fraîcheur. Enfin, le Guiberteau Saumur Blanc Clos de Guichaux repose six mois en cuve avant d'être mis en bouteille, sans subir de fermentation malolactique, préservant ainsi son acidité vibrante et sa précision aromatique.
Dégustation
Le Guiberteau Saumur Blanc Clos de Guichaux est un vin qui se distingue par son profil sensoriel profond et détaillé. Au nez, il est riche et complexe, avec des notes évoquant le zeste de citron, les fruits blancs mûrs et de subtiles nuances fumées. L'élevage en barrique apporte une touche toastée et une texture satinée, sans pour autant dominer la pureté du Chenin. A la dégustation, il se révèle être un vin d'une grande verticalité et d'une grande persistance, avec une minéralité crayeuse qui imprègne chaque gorgée, accompagnée d'une délicate salinité qui lui apporte fraîcheur et longueur. Les notes d'amande amère et sa structure tendue lui confèrent une douce amertume en fin de bouche, ce qui le rend idéal pour accompagner les plats de haute cuisine.
Le Guiberteau Saumur Blanc Clos de Guichaux possède un remarquable potentiel de vieillissement d'au moins 10 ans, au cours duquel il continuera à développer sa complexité et son élégance. L'essence du Clos de Guichaux réside dans l'équilibre entre la richesse et l'austérité, ce qui lui confère un profil qui séduit aussi bien les amateurs de Chenin que ceux qui recherchent des vins de caractère et d'authenticité.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 378,02₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,87₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,85₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,14₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,81₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,59₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,48₣ | 30,24₣ (-30,24₣) |
| 49-54 | 66,15₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,82₣ | 35,91₣ (-35,91₣) |
| TVA non comprise | ||
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