Frédéric Cossard Beaune Les Bressandes 2017
52,14₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et vieillissement pendant 9 mois en fûts de chêne français. Mis en bouteille sans sulfites ajoutés.
Description
Sur les coteaux de Beaune, là où le calcaire se mêle à l'argile et où le soleil caresse doucement les vignes entre 220 et 300 mètres d'altitude, Frédéric Cossard a trouvé une place inattendue pour le Chardonnay dans Les Bressandes. Ce climat, réputé pour ses rouges, révèle entre les mains de Cossard une étonnante facette blanche : pure, vibrante, profondément minérale. Des vignes de plus de 50 ans plongent leurs racines dans une mosaïque de sols - calcaire en altitude, limon au centre, argile en bas de pente - donnant vie à un vin qui défie les étiquettes et reflète, avec une fidélité brutale, son origine.
La vinification
Fidèle à sa philosophie d'intervention minimale, Frédéric Cossard Beaune Les Bressandes Blanc est vinifié en grappes entières et en fermentations spontanées, sans ajout de sulfites ni de corrections. Le moût fermente librement avec ses levures indigènes, préservant ainsi l'énergie naturelle du fruit. Le vin vieillit ensuite pendant environ un an dans des fûts de chêne usagés, où il repose sur ses lies fines sans soutirage ni collage, s'affinant en silence. Ce vieillissement discret ajoute de la texture sans voler la vedette au caractère du lieu.
Dégustation
Le Frédéric Cossard Beaune Les Bressandes Blanc s'ouvre sur un nez sobre et élégant : écorces d'agrumes, fleurs blanches, beurre frais et une trace de pierre mouillée. La bouche est précise, avec une tension vive en lame de couteau : citron, craie, pomme verte et une salinité persistante qui allonge la finale. Il ne recherche pas l'opulence, mais l'équilibre. La texture est crémeuse mais retenue, guidée par une acidité ferme qui invite à la prochaine gorgée. Un blanc bourguignon qui parle doucement, mais qui en dit beaucoup. Idéal pour ceux qui recherchent un vin authentique, avec de la profondeur, sans fard.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 375,67₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,68₣ | 11,34₣ (-11,34₣) |
| 7-12 | 28,08₣ | 14,04₣ (-14,04₣) |
| 13-18 | 34,66₣ | 17,33₣ (-17,33₣) |
| 19-24 | 43,58₣ | 21,79₣ (-21,79₣) |
| 25-30 | 48,84₣ | 24,42₣ (-24,42₣) |
| 31-36 | 54,47₣ | 27,24₣ (-27,24₣) |
| 37-42 | 58,23₣ | 29,11₣ (-29,11₣) |
| 43-48 | 60,11₣ | 30,05₣ (-30,05₣) |
| 49-54 | 65,74₣ | 32,87₣ (-32,87₣) |
| 55-60 | 71,38₣ | 35,69₣ (-35,69₣) |
| TVA non comprise | ||
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