Fanny Sabre Monthélie Les Sous Roches 2020
36,45₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Macération des peaux pendant 5 jours. Fermentation alcoolique avec des levures indigènes et vieillissement de 15 à 18 mois en fûts de chêne français usagés. Mis en bouteille sans collage et légèrement filtré.
Description
Fanny Sabre Monthélie Les Sous Roches est un vin rouge de la région de Bourgogne, issu exclusivement du cépage Pinot Noir. Ce vin provient d'une parcelle récemment acquise dans l'appellation émergente de Monthélie, à proximité du célèbre Meursault.
La vinification
Fanny Sabre, vigneronne réputée pour son approche naturelle et biologique, produit ce vin en petites quantités, en maintenant un processus de vinification artisanal et respectueux de l'environnement. Les raisins sont vendangés à la main et fermentés avec des levures indigènes, avec une macération en cuves inox pendant 4 à 5 jours, suivie d'une fermentation naturelle en fûts de chêne pendant 15 jours. Le vieillissement a lieu dans des fûts de chêne usagés pendant 15 à 18 mois, ce qui confère au vin une complexité et une élégance particulières.
Dégustation
Le Fanny Sabre Monthélie Les Sous Roches se caractérise par une saveur douce et délicate. Il présente un profil aromatique complexe avec des notes de fruits rouges et noirs comme la cerise, la framboise et la mûre, accompagnées d'herbes vertes douces et de légères notes terreuses de champignon. En bouche, il est juteux et élégant, avec une acidité bien équilibrée et des tanins mûrs qui lui donnent une texture soyeuse et une longue finale. Ce vin est idéal à la fois pour être dégusté dans sa jeunesse et pour être conservé en cave, où il développera davantage sa complexité aromatique et sa saveur.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 378,02₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 378,02₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,87₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,85₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,14₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,81₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,59₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,48₣ | 30,24₣ (-30,24₣) |
| 49-54 | 66,15₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,82₣ | 35,91₣ (-35,91₣) |
| TVA non comprise | ||
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