Emilien Feneuil Les Ruisseaux 2020 Magnum
238,29₣ (TVA non comprise 150 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des fûts de chêne de deuxième année. Seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 48 mois avant dégorgement.
Description
Dans la Petite Montagne de Reims, où la craie bat sous une peau d'argiles et de sables fins, Emilien Feneuil est en Champagne comme on écrit une lettre à sa terre natale : en petites lettres, sans fioritures. Autour de Sermiers, Chamery et Écueil, il travaille de minuscules parcelles avec une obstination sereine : observer d'abord, intervenir ensuite. Emilien Feneuil Les Ruisseaux est né précisément d'une décision courageuse : isoler une parcelle et la laisser parler d'elle-même, sans le coussin habituel des assemblages ni la caresse facile du sucre. Ici, le 100%Pinot Meunier règne en maître, mais dans sa version la plus sérieuse : des vignes mûres sur des sols calcaires poussant le vin vers la minéralité, la salinité et l'acidité vibrante, le climat frais de la Champagne étirant la maturité et aiguisant la tension.
La vinification
Chez Emilien Feneuil Les Ruisseaux, les raisins sont conduits à la pureté : vendanges soignées, pressurage délicat et fermentation avec des levures indigènes pour ne pas uniformiser le profil. La cuvée est élevée en fûts usagés, plus pour gagner en texture et en souffle que pour ajouter du chêne. Elle est suivie d'une seconde fermentation en bouteille et d'un élevage de 48 mois sur lies, ce qui permet de polir les bulles et de donner de la profondeur au vin. Feneuil est catégorique en ce qui concerne la finition : Brut Nature (zéro dosage). Rien ne doit venir artificiellement arrondir l'arête crayeuse du lieu.
Dégustation
Emilien Feneuil Les Ruisseaux ne cherche pas à être complaisant : il s'ouvre sur une pointe oxydative maîtrisée de pomme cuite et de noisette pâle, suivie de toasts fins et de pain de campagne. Ce n'est pas un Champagne parfumé, c'est un vin de pierre. Sous un soupçon de fruit mûr - plus un écho de fruit rouge qu'un agrume évident - il y a une craie humide croustillante et une brise saline qui rafraîchit le nez.
La bouche est droite et électrique : acidité élevée, bulles très fines qui ne garnissent pas le palais, mais le poussent. L'onctuosité des lies élargit le centre sans le dompter et, en fin de bouche, vient la signature de la parcelle : une salinité qui fait saliver et écarquiller les yeux. Finale longue, sèche comme un os, avec un toast délicat et un écho crayeux persistant. Un champagne de terroir, plus scalpel que confettis.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 372,24₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,76₣ | 18,38₣ (-18,38₣) |
| 7-12 | 46,34₣ | 23,17₣ (-23,17₣) |
| 13-18 | 49,69₣ | 24,85₣ (-24,85₣) |
| 19-24 | 55,65₣ | 27,82₣ (-27,82₣) |
| 25-30 | 66,63₣ | 33,32₣ (-33,32₣) |
| 31-36 | 80,87₣ | 40,43₣ (-40,43₣) |
| 37-42 | 88,87₣ | 44,44₣ (-44,44₣) |
| 43-48 | 130,10₣ | 65,05₣ (-65,05₣) |
| 49-54 | 132,42₣ | 66,21₣ (-66,21₣) |
| 55-60 | 138,66₣ | 69,33₣ (-69,33₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
Emilien Feneuil Coteaux Champenois Sermiers Blanc Les Ruisseaux 2020
106,39₣
Emilien Feneuil
Coteaux Champenois
Autres formats: Magnum
