Eduardo Torres Versante Est Carricante 2023
24,12₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
11.5%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Macération des peaux pendant 5 jours, saignée et fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des cuves en béton. Vieillissement pendant 8 mois dans des cuves en chêne slovène de 600 et 1 000 litres.
Description
Eduardo Torres Versante Est Carricante est un vin blanc qui contraste entre l'acidité due à son altitude et la parfaite maturité méditerranéenne. Il est élaboré à partir du cépage Carricante par la cave Torres Acosta en Sicile.
C'est un vin élaboré selon des processus biodynamiques, totalement engagé dans le travail purement naturel et manuel dans le vignoble. Dans la cave d'Eduardo, le processus de vinification est assez méticuleux et non interventionniste, c'est pourquoi les vendanges sont effectuées manuellement.
Vinification
Le processus de vinification de ce vin est artisanal et biodynamique, la fermentation alcoolique se fait avec des levures spontanées. Le vieillissement a lieu dans divers récipients, tels que des cuves de ciment.
La macération des peaux est de 5 jours, tandis que le vieillissement est de 8 mois dans des foudres de chêne slovène dans une quantité de 6 à 10 hectolitres. Le soutirage est réduit au minimum, de sorte qu'il n'est pas nécessaire d'utiliser des additifs, pas même du soufre.
Goûter
Ce vin est caractérisé par un arôme fruité et floral, tandis qu'en bouche il présente une fraîcheur et un parfum moyennement corsé. Il présente d'agréables sensations minérales et une incroyable acidité.
Un vin d'une grande intensité aromatique
Les raisins utilisés dans la Versante Est Carricante proviennent de vignobles âgés en moyenne de 45 à 50 ans, situés à 650 mètres au-dessus du niveau de la mer. La présence de sols meubles formés par des cendres volcaniques en fait un vin exquis avec la présence de variétés autochtones.
C'est un vin avec une très bonne maturation des raisins, pour cette raison il est parfait pour partager lors de dîners entre amis, et idéal pour accompagner les fromages semi-cuits, les plats de poisson et les viandes blanches, entre autres.
Avez-vous osé essayer l'incroyable vin Versante Est carricarte ? N'hésitez pas à l'essayer et à nous laisser vos commentaires !
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| Bouteilles | Prix | À partir de 379,45₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,91₣ | 11,45₣ (-11,45₣) |
| 7-12 | 28,36₣ | 14,18₣ (-14,18₣) |
| 13-18 | 35,00₣ | 17,50₣ (-17,50₣) |
| 19-24 | 44,02₣ | 22,01₣ (-22,01₣) |
| 25-30 | 49,33₣ | 24,66₣ (-24,66₣) |
| 31-36 | 55,02₣ | 27,51₣ (-27,51₣) |
| 37-42 | 58,82₣ | 29,41₣ (-29,41₣) |
| 43-48 | 60,71₣ | 30,36₣ (-30,36₣) |
| 49-54 | 66,40₣ | 33,20₣ (-33,20₣) |
| 55-60 | 72,10₣ | 36,05₣ (-36,05₣) |
| TVA non comprise | ||
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