Eduardo Torres Pirrera 2021
30,57₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Macération cutanée à froid pendant 15 jours. Fermentation alcoolique spontanée dans des cuves en béton. Vieilli pendant 16 mois dans des fûts de chêne slovène de 750 litres.
Description
Eduardo Torres Pirrera est un vin authentique élaboré méticuleusement, qui provient d'un ancien vignoble situé à 850 mètres d'altitude. Sa composition principale est le Nerello Mascalese et d'autres variétés indigènes, cultivées dans un sol riche en cendres et pierres volcaniques.
Le nom Pirrera provient de la nature particulièrement rocheuse du vignoble, qui avait été abandonné jusqu'à ce qu'Eduardo prenne en charge sa réhabilitation. Les vignes ont une moyenne d'âge d'environ 50 ans et sont récoltées au moins une semaine plus tard que les fruits de la Versante nord, tout ceci est dû à la maturation plus lente due à l'altitude.
Vinification
Eduardo Torres Pirrera est un vin qui est fermenté avec des levures indigènes dans des cuves en béton sans contrôle de température. Il subit une macération à froid particulière pendant 15 jours.
Le vin est élevé pendant 16 mois dans un vieux tonneau de 750 litres en chêne slovène ; le soutirage est minimal afin de préserver le dioxyde de carbone dans les vins et de minimiser le besoin de soufre. Il s'agit d'un vin tout à fait biodynamique puisque seulement un millier de bouteilles sont produites.
Goûter
Le vin Eduardo Torres Pirrera a des arômes de fruits rouges, avec des touches florales et un caractère minéral clair. En bouche, il est corsé et juteux, avec une texture tannique soyeuse. Il a également une persistance assez longue.
Un vin qui vous séduira
C'est un vin profond et complexe qui vous séduit dès la première gorgée et vous donne envie de le déguster avec vos amis et vos proches. Ce vin peut être dégusté lors d'un déjeuner d'affaires, et vous pouvez le boire dès sa sortie sur le marché, ou le garder longtemps pour le faire vieillir.
Et vous, avez-vous accompagné vos repas avec le vin Eduardo Torres Pirrera ? Racontez-nous votre expérience !
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| Bouteilles | Prix | À partir de 395,39₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,87₣ | 11,94₣ (-11,94₣) |
| 7-12 | 29,56₣ | 14,78₣ (-14,78₣) |
| 13-18 | 36,48₣ | 18,24₣ (-18,24₣) |
| 19-24 | 45,87₣ | 22,93₣ (-22,93₣) |
| 25-30 | 51,40₣ | 25,70₣ (-25,70₣) |
| 31-36 | 57,33₣ | 28,67₣ (-28,67₣) |
| 37-42 | 61,29₣ | 30,64₣ (-30,64₣) |
| 43-48 | 63,26₣ | 31,63₣ (-31,63₣) |
| 49-54 | 69,19₣ | 34,60₣ (-34,60₣) |
| 55-60 | 75,12₣ | 37,56₣ (-37,56₣) |
| TVA non comprise | ||
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