Clos Lentiscus Perill de Perills 2021
14,20₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
11.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des amphores sous flor. Élevage sous flor pendant 14 mois dans des amphores (80%) et des fûts usagés (20%).
Description
Le Clos Lentiscus Perill de Perills est un vin blanc élaboré exclusivement à partir de raisins Xarel-lo par la cave du Clos Lentiscus à Penedès (Catalogne).
Ces raisins proviennent de vignobles plantés sur des sols sableux et calcaires et ont été cultivés sur des terres protégées dans le parc naturel du Garraf (Penedès), qui garantit la conservation de l'environnement.
Les vignobles ont été cultivés manuellement et aucun produit chimique n'y est ajouté selon la méthode biodynamique, afin de préserver leur équilibre naturel et de maintenir la biodiversité.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main. La fermentation se fait avec des levures locales dans des amphores. Ensuite, le vin est élevé pendant 6 mois sur ses lies dans des amphores de 300 litres. La mise en bouteille se fait en lune ascendante et le vin est respecté pendant le processus de mise en bouteille.
Goûter
Le Clos Lentiscus Perill de Perills est un vin à l'arôme délicat, fruité et floral. En bouche, il est structuré, onctueux, avec beaucoup de fraîcheur. Un bon exemple d'équilibre entre le volume et la délicatesse.
Un vin intense
Le Clos Lentiscus Perill de Perills est un vin qui respecte la terre où les raisins ont été cultivés sans pesticides ni herbicides.
Dans le domaine gastronomique, il est parfait pour être dégusté entre amis et à l'apéritif, et peut accompagner les poissons blancs, les plats épicés, les risottos, les pâtes et les fruits de mer.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 378,03₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,87₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,85₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,14₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,81₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,59₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,48₣ | 30,24₣ (-30,24₣) |
| 49-54 | 66,16₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,83₣ | 35,91₣ (-35,91₣) |
| TVA non comprise | ||
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