Christian Tschida Birdscape 2022
27,96₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
11.0%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et élevage pendant 12 mois dans des cuves en chêne de 3 000 litres.
Description
Christian Tschida Birdscape est un vin qui se distingue par sa méthode de vinification particulière, appelée par Christian " Pink Maceration". Ce processus consiste en une extraction très légère avec un contact minime avec les peaux, ce qui donne un rosé très foncé ou, peut-être, un vin rouge très léger. L'étiquette du vin présente une œuvre d'art créée par Erró.
Vinification
Les raisins utilisés pour élaborer ce vin sont âgés de 40 ans. Quant aux variétés, elles sont composées de Blaufrankisch, de pinot noir et de quelques cépages blancs. Ces raisins sont vendangés à la main, égrappés et foulés avec les pieds. Le moût fermente dans de grandes cuves avec des levures indigènes et sans soutirage, puis vieillit pendant 12 mois dans les mêmes cuves. Christian n'a produit qu'une seule foudre de 3 000 litres de ce vin. Il est également mis en bouteille sans soufre, ce qui témoigne d'un engagement en faveur d'une production naturelle et sans additifs.
Le goût
La méthode de macération rose confère au Christian Tschida Birdscape un profil gustatif unique. Son bouquet est aromatique avec des notes de cerise, de basilic et de poivre. En bouche, des saveurs de cerise, de myrtille, de mûre, de rhubarbe et de cèpe se déploient. C'est un vin délicat avec des tanins souples, une effervescence et une minéralité rappelant le marbre. La finale est terreuse, avec des fruits rouges de la forêt et des épices sauvages. Malgré sa légèreté et sa fraîcheur, Birdscape a une profondeur surprenante.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 395,39₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,87₣ | 11,94₣ (-11,94₣) |
| 7-12 | 29,56₣ | 14,78₣ (-14,78₣) |
| 13-18 | 36,48₣ | 18,24₣ (-18,24₣) |
| 19-24 | 45,87₣ | 22,93₣ (-22,93₣) |
| 25-30 | 51,40₣ | 25,70₣ (-25,70₣) |
| 31-36 | 57,33₣ | 28,67₣ (-28,67₣) |
| 37-42 | 61,29₣ | 30,64₣ (-30,64₣) |
| 43-48 | 63,26₣ | 31,63₣ (-31,63₣) |
| 49-54 | 69,19₣ | 34,60₣ (-34,60₣) |
| 55-60 | 75,12₣ | 37,56₣ (-37,56₣) |
| TVA non comprise | ||
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