Christian Tschida Birdscape 2022
28,13₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
11.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und 12-monatiger Ausbau in 3.000-Liter-Eichenfässern.
Beschreibung
Christian Tschida Birdscape ist ein Wein, der sich durch seine besondere Weinbereitungsmethode auszeichnet, die Christian als Pink Maceration bezeichnet. Dieses Verfahren besteht aus einer sehr leichten Extraktion mit nur geringem Kontakt zu den Schalen, wodurch ein sehr dunkler Rosé oder vielleicht auch ein sehr leichter Rotwein entsteht. Das Weinetikett ist von Erró gestaltet worden.
Weinherstellung
Die für die Herstellung dieses Weins verwendeten Trauben sind 40 Jahre alt. Er besteht aus Blaufränkisch, Spätburgunder und einigen weißen Rebsorten. Die Trauben werden von Hand geerntet, entrappt und mit den Füßen zerquetscht. Der Most gärt in großen Behältern mit einheimischen Hefen und ohne Umfüllen und reift dann 12 Monate lang in denselben Behältern. Christian hat von diesem Wein nur einen einzigen 3.000-Liter-Foudre hergestellt. Außerdem wird er ohne Schwefel abgefüllt, was sein Engagement für eine natürliche, zusatzstofffreie Produktion widerspiegelt.
Probieren Sie
Die Methode der rosa Mazeration verleiht dem Christian Tschida Birdscape ein einzigartiges Geschmacksprofil. Er hat ein aromatisches Bouquet mit Noten von Kirsche, Basilikum und Pfeffer. Am Gaumen entfalten sich Aromen von Kirsche, Heidelbeere, Brombeere, Rhabarber und Steinpilz. Es handelt sich um einen delikaten Wein mit weichen Tanninen, einem Hauch von Kohlensäure und einer Mineralität, die an Marmor erinnert. Der Abgang ist erdig, mit roten Waldfrüchten und wilden Gewürzen. Trotz seiner Leichtigkeit und Frische hat der Birdscape eine überraschende Tiefe.
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| Flaschen | Preis | Ab 397,83₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 24,02₣ | 12,01₣ (-12,01₣) |
| 7-12 | 29,74₣ | 14,87₣ (-14,87₣) |
| 13-18 | 36,70₣ | 18,35₣ (-18,35₣) |
| 19-24 | 46,15₣ | 23,07₣ (-23,07₣) |
| 25-30 | 51,72₣ | 25,86₣ (-25,86₣) |
| 31-36 | 57,69₣ | 28,84₣ (-28,84₣) |
| 37-42 | 61,66₣ | 30,83₣ (-30,83₣) |
| 43-48 | 63,65₣ | 31,83₣ (-31,83₣) |
| 49-54 | 69,62₣ | 34,81₣ (-34,81₣) |
| 55-60 | 75,59₣ | 37,79₣ (-37,79₣) |
| exklusive MwSt | ||
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