Benoît Lahaye Rosé de Macération Extra Brut
48,69₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
Le NV Brut Rosé de Macération (j'ai dégusté le lot 33110213) est basé sur un Bouzy Pinot Noir du millésime 2010 ayant subi une courte macération. Mis en bouteille en juin 2011 et dégorgé avec un dosage extra-brut de trois grammes par litre en janvier 2013, c'est un champagne rosé rond, intense en fruits et bien structuré, avec une saveur de cerise douce en bouche et une longue finale minérale et rafraîchissante. Il est excellent à déguster pour lui-même mais aussi avec des plats plus légers.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Vieillissement minimum de 28 mois en bouteille avant dégorgement.
Description
Benoît Lahaye Rosé de Macération Extra Brut est une expression élégante et authentique du terroir de Bouzy Grand Cru. Ce vin est élaboré, si le millésime le permet, à partir des raisins de Pinot Noir de la parcelle Les Juliennes, plantée en 1973.
Vinification
Le vin est élaboré selon la méthode durosé de saignée, avec une macération des grappes entières pendant 2 à 3 jours, suivie d'un pressurage direct. Ce procédé permet d'obtenir un vin de base qui est soutiré une fois et non filtré avant la seconde fermentation.
L'élevage du Benoît Lahaye Rosé de Macération Extra Brut se fait en amphores (50%) et en fûts de chêne de 300 litres (50%), avec une fermentation malolactique complète. Le vin est ensuite mis en bouteille sur ses propres lies pour une seconde fermentation en bouteille avec une période de vieillissement minimum de 24 mois. Enfin, dans la phase d'expédition, le vin est mis sur le marché avec un dosage de 2 à 3 grammes de sucre par litre et est classé comme Extra Brut.
Dégustation
Le Benoît Lahaye Rosé de Macération Extra Brut, dont la production est limitée à 4 000 bouteilles par an, est une célébration des fruits rouges brillants tels que la framboise et la cerise, parfaitement équilibrés par une acidité fraîche et attrayante. Au nez, on perçoit des arômes denses d'épices asiatiques, de cannelle et de cardamome, entrelacés de pomme cuite, de poire rouge et de groseille rouge croquante. En bouche, le vin est tendu et gastronomique, avec une acidité vive et précise. La finale est longue et structurée, ce qui fait de ce vin un choix idéal pour une variété d'accords mets et vins.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 396,25₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 396,25₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,92₣ | 11,96₣ (-11,96₣) |
| 7-12 | 29,62₣ | 14,81₣ (-14,81₣) |
| 13-18 | 36,55₣ | 18,28₣ (-18,28₣) |
| 19-24 | 45,96₣ | 22,98₣ (-22,98₣) |
| 25-30 | 51,51₣ | 25,76₣ (-25,76₣) |
| 31-36 | 57,46₣ | 28,73₣ (-28,73₣) |
| 37-42 | 61,42₣ | 30,71₣ (-30,71₣) |
| 43-48 | 63,40₣ | 31,70₣ (-31,70₣) |
| 49-54 | 69,34₣ | 34,67₣ (-34,67₣) |
| 55-60 | 75,29₣ | 37,64₣ (-37,64₣) |
| TVA non comprise | ||
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