Alvear Solera Cream Tía Sabina - 37,5 cl.
12,30₣ (TVA non comprise 37,5 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
J'ai dégusté un nouvel embouteillage du NV Solera Cream Tía Sabina d'octobre 2021, un vieil Oloroso mélangé à du Pedro Ximénez doux avec 18 d'alcool et 121 grammes de sucre résiduel. D'une moyenne d'âge de 25 ans, c'est un vin doux de couleur acajou et sérieux avec des notes de noix caramélisées et de nougat. La bouche ronde est nettement sucrée mais équilibrée. 6 000 demi-bouteilles produites. Le prix est celui d'une demi-bouteille.
Caractéristiques
Type de vin
Événements
Pays
Region
Appellation
Alcool
18.0%
Raisin
Service
Entre 12ºC et 14ºC
Vieillissement
Oloroso doux vieilli pendant plus de 15 ans en fûts de chêne américain, selon le système traditionnel des criaderas et des soleras.
Description
L'Alvear Solera Cream Tía Sabina est un vin fortifié de qualité exceptionnelle, produit dans la prestigieuse région de Montilla-Moriles. Ce vin est un exemple sublime de la tradition vinicole espagnole, qui se distingue par son élaboration et son vieillissement uniques.
Élaboration du vin
L'Alvear Solera Cream Tía Sabina est élaboré à partir de 100 % de raisins Pedro Ximénez, un cépage qui lui confère un caractère distinctif et une complexité enviable. L'élevage de ce vin est un processus minutieux et long. Il est vieilli dans des fûts de chêne américain, selon le système traditionnel des criaderas et des soleras. Cette méthode implique des sacas et des décantations périodiques, qui contribuent à son profil aromatique unique. L'Alvear Solera Cream Tía Sabina atteint un âge moyen de plus de vingt ans, période pendant laquelle le vin doux Pedro Ximénez est ajouté à la solera oloroso Asunción. Les deux vins sont vieillis ensemble pendant au moins trois ans supplémentaires, ce qui donne l'un des vins Cream les plus élégants du marché.
Goût
Alvear Solera Cream Tía Sabina est une expérience sensorielle inoubliable. Il se caractérise par un équilibre parfait entre la douceur du Pedro Ximénez et le caractère noisette de l'oloroso. Au nez, il présente un arôme puissant, profond et piquant, avec des notes de bois fin, de fruits secs, de caramel et d'écorce d'orange. En bouche, il est élégant et soyeux, avec une finale très longue et persistante. Ce vin a une couleur ambre-or brillante qui invite à la dégustation.
L'Alvear Solera Cream Tía Sabina est idéal pour être dégusté seul à la fin d'un repas ou pour accompagner des pâtés, des sucreries, des pâtisseries légères, du café ou des noix. Sa température de service optimale se situe entre 13 et 15 °C, ce qui permet d'apprécier pleinement sa richesse et sa complexité. Avec un taux d'alcool de 18 %, ce vin est un témoignage de l'art de la vinification et un véritable joyau de Montilla-Moriles.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 392,55₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 392,55₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,70₣ | 11,85₣ (-11,85₣) |
| 7-12 | 29,34₣ | 14,67₣ (-14,67₣) |
| 13-18 | 36,21₣ | 18,11₣ (-18,11₣) |
| 19-24 | 45,54₣ | 22,77₣ (-22,77₣) |
| 25-30 | 51,03₣ | 25,52₣ (-25,52₣) |
| 31-36 | 56,92₣ | 28,46₣ (-28,46₣) |
| 37-42 | 60,85₣ | 30,42₣ (-30,42₣) |
| 43-48 | 62,81₣ | 31,40₣ (-31,40₣) |
| 49-54 | 68,70₣ | 34,35₣ (-34,35₣) |
| 55-60 | 74,58₣ | 37,29₣ (-37,29₣) |
| TVA non comprise | ||
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