Montrer1 à 16 de 614
Acheter Vin avec Cabernet Franc
Lecabernet franc est sans aucun doute l'une des variétés les plus importantes et les plus anciennes de la région de Bordeaux
. Cependant, des études génétiques et historiques récentes désignent le Pays basque comme son lieu d'origine.Sa maturation est moyenne et c'est une variété plutôt vigoureuse, avec des raisins de petite taille. Il s'adapte aux sols argilo-calcaires, mais il fonctionne également bien dans les sols sablonneux où il n'y a pas de stress hydrique. Très similaire au Cabernet Sauvignon, mais avec des feuilles moins dentelées. Il débourre et mûrit plus tôt que le Cabernet Sauvignon et est plus enclin au millerandage
. Les sarments sont durs et la vigne produit de petits raisins.Les vins de cabernet franc
sont généralement plus légers, plus légers, plus frais, plus doux et évidemment plus aromatiques que leur parent cabernet sauvignon. Les arômes sont élégants, rafraîchissants et parfois légèrement herbacés selon leur degré de maturité. Les rendements sont cruciaux car un manque de maturité peut générer des doses élevées de méthoxypyrazines (composés herbacés).En France, le Cabernet Franc est le sixième cépage rouge le plus planté, loin derrière le cinquième cépage, le Carignan. L'origine française du cabernet franc est la vallée de la Loire, où, grâce à des techniques viticoles améliorées, et non en raison de rendements réduits, il produit des vins beaucoup plus mûrs. Si, ailleurs, le cabernet franc est surtout utilisé comme cépage d'assemblage, c'est dans la vallée de la Loire qu'il s'impose comme le cépage dominant et souvent unique. Dans cette zone, on trouve des vins de Cabernet Franc d'excellente qualité, qui sont parfumés, floraux, moyennement corsés, équilibrés, soyeux et avec des arômes de framboise. Quelques bons exemples pour cette variété sont : Chinon de Château de Coulaine, Bernard Baudry, Philippe Alliet, Charles Joguet (Les Varennes du Grand Clos est issu de vieilles vignes non greffées) ; Bourgueil et Saint-Nicolas de Bourgueil par Yannick Amirault, Domaine de la Butte, Catherine Pierre Breton, Domaine de la Cotellaraie et Pierre Jacques Druet; et Saumur et Saumur-Champingy par Château Fouquet, Château de Hureau et Clos Rougeard
.LeBordelais est une autre région intéressante pour la production de Cabernet Franc car son cycle végétatif est plus régulier que celui de ses compagnons Cabernet Sauvignon et Merlot. Le cépage cabernet franc s'adapte bien aux climats froids et est traditionnellement planté pour la production de grands vins sur la rive droite de la Gironde. Ainsi, avec le Merlot, il joue un rôle important dans l'appellation Saint-Émilion , entrant dans l'assemblage de certains des meilleurs millésimes de vins tels que le Château Cheval Blanc
.
Acheter Vin avec Cabernet Franc
Lecabernet franc est sans aucun doute l'une des variétés les plus importantes et les plus anciennes de la région de Bordeaux
. Cependant, des études génétiques et historiques récentes désignent le Pays basque comme son lieu d'origine.Sa maturation est moyenne et c'est une variété plutôt vigoureuse, avec des raisins de petite taille. Il s'adapte aux sols argilo-calcaires, mais il fonctionne également bien dans les sols sablonneux où il n'y a pas de stress hydrique. Très similaire au Cabernet Sauvignon, mais avec des feuilles moins dentelées. Il débourre et mûrit plus tôt que le Cabernet Sauvignon et est plus enclin au millerandage
. Les sarments sont durs et la vigne produit de petits raisins.Les vins de cabernet franc
sont généralement plus légers, plus légers, plus frais, plus doux et évidemment plus aromatiques que leur parent cabernet sauvignon. Les arômes sont élégants, rafraîchissants et parfois légèrement herbacés selon leur degré de maturité. Les rendements sont cruciaux car un manque de maturité peut générer des doses élevées de méthoxypyrazines (composés herbacés).En France, le Cabernet Franc est le sixième cépage rouge le plus planté, loin derrière le cinquième cépage, le Carignan. L'origine française du cabernet franc est la vallée de la Loire, où, grâce à des techniques viticoles améliorées, et non en raison de rendements réduits, il produit des vins beaucoup plus mûrs. Si, ailleurs, le cabernet franc est surtout utilisé comme cépage d'assemblage, c'est dans la vallée de la Loire qu'il s'impose comme le cépage dominant et souvent unique. Dans cette zone, on trouve des vins de Cabernet Franc d'excellente qualité, qui sont parfumés, floraux, moyennement corsés, équilibrés, soyeux et avec des arômes de framboise. Quelques bons exemples pour cette variété sont : Chinon de Château de Coulaine, Bernard Baudry, Philippe Alliet, Charles Joguet (Les Varennes du Grand Clos est issu de vieilles vignes non greffées) ; Bourgueil et Saint-Nicolas de Bourgueil par Yannick Amirault, Domaine de la Butte, Catherine Pierre Breton, Domaine de la Cotellaraie et Pierre Jacques Druet; et Saumur et Saumur-Champingy par Château Fouquet, Château de Hureau et Clos Rougeard
.LeBordelais est une autre région intéressante pour la production de Cabernet Franc car son cycle végétatif est plus régulier que celui de ses compagnons Cabernet Sauvignon et Merlot. Le cépage cabernet franc s'adapte bien aux climats froids et est traditionnellement planté pour la production de grands vins sur la rive droite de la Gironde. Ainsi, avec le Merlot, il joue un rôle important dans l'appellation Saint-Émilion , entrant dans l'assemblage de certains des meilleurs millésimes de vins tels que le Château Cheval Blanc
.