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Goyo García Viadero
Vino de España16,07₣
15,28₣/ud (-5%)
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Acheter Vin Rosé Crianza
Le vin rosé de garde est une rareté de haute valeur gastronomique. Contrairement aux jeunes vins rosés, ces vins entrent en contact avec des foudres ou des fûts de chêne pendant ou après la fermentation alcoolique pour compléter le processus de vieillissement.
Quel est l'objectif du vieillissement des vins rosés ? S'il est vrai que les vins rosés existent pour maintenir le concept de fruit, de fraîcheur vibrante et d'innocence, les vins rosés vieillis sont conçus ou étaient autrefois élaborés dans l'intention d'être plus proches d'un vin rouge que d'un vin blanc en termes de structure. Vins présentant une bonne concentration d'acidité de fond qui maintiendra les qualités du vin intactes pour un vieillissement ultérieur en bouteille.
Les meilleurs exemples sont généralement des vins Garnacha mono-cépage, bien que parfois de petites proportions de raisins blancs soient utilisées pour apporter une acidité supplémentaire. Contrairement aux jeunes rosés, ils apprécient beaucoup le temps passé en bouteille. En Espagne, l'exemple le plus digne d'intérêt est sans doute le rosé de Viña Tondonia vieilli pendant 4 ans.
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Acheter Vin Rosé Crianza
Le vin rosé de garde est une rareté de haute valeur gastronomique. Contrairement aux jeunes vins rosés, ces vins entrent en contact avec des foudres ou des fûts de chêne pendant ou après la fermentation alcoolique pour compléter le processus de vieillissement.
Quel est l'objectif du vieillissement des vins rosés ? S'il est vrai que les vins rosés existent pour maintenir le concept de fruit, de fraîcheur vibrante et d'innocence, les vins rosés vieillis sont conçus ou étaient autrefois élaborés dans l'intention d'être plus proches d'un vin rouge que d'un vin blanc en termes de structure. Vins présentant une bonne concentration d'acidité de fond qui maintiendra les qualités du vin intactes pour un vieillissement ultérieur en bouteille.
Les meilleurs exemples sont généralement des vins Garnacha mono-cépage, bien que parfois de petites proportions de raisins blancs soient utilisées pour apporter une acidité supplémentaire. Contrairement aux jeunes rosés, ils apprécient beaucoup le temps passé en bouteille. En Espagne, l'exemple le plus digne d'intérêt est sans doute le rosé de Viña Tondonia vieilli pendant 4 ans.