Verónica Ortega La Llorona 2023
23,87₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Macération pelliculaire de 12 heures avec des raisins égrappés. Fermentation alcoolique avec des levures indigènes. Élevage pendant 9 mois en fûts de 225, 500 et 600 litres.
Description
Dans la partie supérieure du Bierzo, dans le petit village de Pieros, Verónica Ortega a trouvé bien plus qu'un vignoble vieux de 38 ans : elle a trouvé un écho. Un écho profond et minéral qui s'élève des sols sablonneux à 500 mètres d'altitude, reflétant un Bierzo moins bruyant, plus essentiel. C'est là que Verónica Ortega La Llorona est née, non pas comme une complainte, mais comme un murmure cristallin qui parle du Godello le plus pur, à petits grains et cultivé avec respect, comme tout ce que Verónica touche.
Formée dans de grandes maisons comme le Domaine de la Romanée-Conti ou Comando G, Verónica Ortega a le risque dans le sang. Pour La Llorona, elle a choisi de vinifier une parcelle singulière avec des pratiques minimales, en respectant l'expression de son origine. Le Godello -ce cépage si souvent domestiqué à l'excès- est ici indompté et vibrant, porté par la fraîcheur du millésime et l'âme sablonneuse du sol.
La vinification
Le travail en cave est aussi sobre que méticuleux. Les raisins qui donnent vie à Verónica Ortega La Llorona sont délicatement égrappés, suivis d'une courte macération pelliculaire, une nuit seulement, suffisante pour resserrer le profil aromatique sans le brouiller. Le vin est délicatement soutiré pour éviter toute perte d'expression. La fermentation spontanée est réalisée sans additif, laissant les levures du milieu faire leur travail. L'élevage se fait pendant 10 mois dans une palette de grands fûts: 1000L, 600L, 500L et certains de 225L, tous usagés, cherchant à apporter de l'oxygénation sans marquer le bois. Le choix de ces volumes et de ces durées n'est pas fortuit : c'est une décision presque chirurgicale pour protéger la pureté et la précision du vin.
Le goût
Le résultat est Verónica Ortega La Llorona, un Godello qui ne crie pas, mais qui laisse sa marque. Le nez s'ouvre sur des notes subtiles de pipe grillée et de fleurs séchées - camomille, foin pur - sur un fond de peau de pêche et de soupçons de fenouil. Les notes d'agrumes sont fines, comme un zeste de citron vert sur une pierre mouillée. En bouche, il s'étire avec tension et grâce : un fruit juteux, acide et croquant, enveloppé d'une salinité délicate qui l'accompagne jusqu'à la finale. C'est un vin à l'architecture fine, presque transparente, qui transmet avec une précision chirurgicale la fraîcheur de son millésime et la personnalité de son vignoble. Une vivacité pure, sans artifice, à l'image d'un paysage du Bierzo filtré par la lumière de septembre.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,30₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,78₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,20₣ | 14,10₣ (-14,10₣) |
| 13-18 | 34,81₣ | 17,40₣ (-17,40₣) |
| 19-24 | 43,77₣ | 21,88₣ (-21,88₣) |
| 25-30 | 49,05₣ | 24,52₣ (-24,52₣) |
| 31-36 | 54,71₣ | 27,35₣ (-27,35₣) |
| 37-42 | 58,48₣ | 29,24₣ (-29,24₣) |
| 43-48 | 60,37₣ | 30,18₣ (-30,18₣) |
| 49-54 | 66,03₣ | 33,01₣ (-33,01₣) |
| 55-60 | 71,69₣ | 35,84₣ (-35,84₣) |
| TVA non comprise | ||
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