Verónica Ortega La Llorona 2023
23,88₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Pellikuläre Mazeration für 12 Stunden mit entrappten Trauben. Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. 9 Monate lang in 225-, 500- und 600-Liter-Fässern gereift.
Beschreibung
Im oberen Teil von Bierzo, in dem kleinen Dorf Pieros, fand Verónica Ortega nicht nur einen 38 Jahre alten Weinberg, sondern auch ein Echo. Ein tiefes, mineralisches Echo, das von den sandigen Böden in 500 Metern Höhe aufsteigt und ein weniger lautes, wesentlicheres Bierzo widerspiegelt. Dort wurde Verónica Ortega La Llorona geboren, nicht als Klage, sondern als kristallines Flüstern, das von reinstem Godello spricht, klein und respektvoll kultiviert, wie alles, was Verónica anfasst.
Ausgebildet in großen Häusern wie der Domaine de la Romanée-Conti oder Comando G, hat Ortega das Risiko im Blut. Für La Llorona hat sie sich dafür entschieden, eine einzigartige Parzelle mit minimalen Maßnahmen zu vinifizieren und dabei den Ausdruck ihres Ursprungs zu respektieren. Der Godello - die so oft im Übermaß gezähmte Sorte - ist hier ungezähmt und lebendig, angetrieben von der Frische des Jahrgangs und der sandigen Seele des Bodens.
Weinherstellung
Die Arbeit im Weinkeller ist ebenso nüchtern wie akribisch. Die Trauben, aus denen Verónica Ortega La Llorona besteht, werden sanft entrappt, gefolgt von einer kurzen Pellikularmazeration, die nur eine Nacht dauert und ausreicht, um das Aromaprofil zu straffen, ohne es zu verwischen. Der Wein wird behutsam abgefüllt, um jeglichen Verlust an Ausdruck zu vermeiden. Die spontane Gärung erfolgt ohne Zusätze, so dass die Hefen in der Umgebung ihre Arbeit tun können. Die Reifung erfolgt 10 Monate lang in einer Palette von großen Fässern: 1000L, 600L, 500L und einige 225L, die alle verwendet werden, um die Sauerstoffzufuhr zu gewährleisten, ohne das Holz zu beschädigen. Die Wahl dieser Volumen und Zeiten ist nicht zufällig: es ist eine fast chirurgische Entscheidung, um die Reinheit und Präzision des Weins zu schützen.
Geschmack
Das Ergebnis ist der Verónica Ortega La Llorona, ein Godello, der nicht schreit, sondern seine Spuren hinterlässt. Die Nase öffnet sich mit subtilen Noten von geröstetem Rohr und getrockneten Blumen - Kamille, sauberes Heu - vor einem Hintergrund von Pfirsichhaut und einem Hauch von Fenchel. Die Zitrusnoten sind fein, wie Limettenzesten auf nassem Stein. Am Gaumen zeigt er sich mit Spannung und Anmut: saftige, säurebetonte und knackige Frucht, umhüllt von einer zarten Salzigkeit, die ihn bis zum Ende begleitet. Es ist ein Wein von feiner Architektur, fast transparent, der mit chirurgischer Präzision die Frische seines Jahrgangs und die Persönlichkeit seines Weinbergs vermittelt. Reine Lebendigkeit, ungeschminkt und ungekünstelt, wie eine vom Septemberlicht gefilterte Landschaft von Bierzo.
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| Flaschen | Preis | Ab 377,46₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,79₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,22₣ | 14,11₣ (-14,11₣) |
| 13-18 | 34,82₣ | 17,41₣ (-17,41₣) |
| 19-24 | 43,79₣ | 21,89₣ (-21,89₣) |
| 25-30 | 49,07₣ | 24,53₣ (-24,53₣) |
| 31-36 | 54,73₣ | 27,37₣ (-27,37₣) |
| 37-42 | 58,51₣ | 29,25₣ (-29,25₣) |
| 43-48 | 60,39₣ | 30,20₣ (-30,20₣) |
| 49-54 | 66,06₣ | 33,03₣ (-33,03₣) |
| 55-60 | 71,72₣ | 35,86₣ (-35,86₣) |
| exklusive MwSt | ||
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