Trimbach Alsace Pinot Gris Vendanges Tardives 2009
47,76₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
Avec environ 65 grammes de sucre résiduel, mais tout de même 14 d'alcool, le Pinot Gris Vendange Tardive 2009 de Trimbach - issu d'une prépondérance de fruits simplement surmûris plutôt que botrytisés - offre généreusement des épices brunes, des notes vanillées de coing et de gelée de pomme au nez et sur une bouche initialement succulente et huileuse, bien qu'un grésillement légèrement chaud et sec rende sa finale douce-amère légèrement maladroite. Je voudrais le revoir dans quelques années pour évaluer son potentiel à plus long terme, et bien que je sois convaincu qu'il tiendra au moins 15 ans, il est loin des superbes exemples du genre qui sont plus habituels à cette adresse.
Caractéristiques
Type de vin
Style
Événements
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Description
Trimbach Alsace Pinot Gris Vendanges Tardives est un vin qui reflète la patience et la tradition de l'une des maisons les plus emblématiques d' Alsace. Issu des Grands Crus Kirschberg et Osterberg à Ribeauvillé, ce Pinot Gris est élaboré à partir de raisins restés sur la vigne jusqu'à ce qu'ils atteignent un degré naturel de déshydratation, qui concentre les sucres et les composés aromatiques. Il en résulte un vin d'une intensité unique, à mi-chemin entre opulence et élégance.
La vinification
La vinification du Trimbach Alsace Pinot Gris Vendanges Tardives suit le style classique de la maison : fermentation en cuves inox, sans fermentation malolactique, afin de préserver l'acidité naturelle du fruit. Après trois mois d'élevage et une longue période de repos en cave, le vin est prêt à être bu, mais il peut vieillir plus de 10 à 15 ans, évoluant vers des notes encore plus complexes au fil du temps.
Dégustation
Le Trimbach Alsace Pinot Gris Vendanges Tardives éblouit par sa robe dorée et brillante, annonciatrice de sa richesse aromatique. Le nez présente une symphonie de miel, d'abricot mûr, de fruits confits et d'agrumes caramélisés, entremêlés de notes de pain grillé, d'épices douces, de vanille, de pâte d'amande et de beurre frais. À l'aération, des notes de fruits secs et un fond minéral délicat ajoutent de la profondeur. La bouche est soyeuse et voluptueuse, avec une onctuosité équilibrée par une acidité vibrante qui évite tout excès de douceur. Des couches de fruits mûrs, de miel d'acacia, de coing et d'épices se succèdent, enveloppées dans une finale longue et persistante, avec des échos de fruits secs et un subtil soupçon de fumée. C'est un vin qui caresse le palais et laisse une impression inoubliable après chaque gorgée.
Idéal pour accompagner le foie gras, les fromages bleus, les pâtisseries aux amandes ou les desserts aux fruits, le Trimbach Alsace Pinot Gris Vendanges Tardives peut également être dégusté seul, dans un grand verre, pour lui permettre de déployer lentement tout son répertoire de nuances.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 376,07₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,70₣ | 11,35₣ (-11,35₣) |
| 7-12 | 28,11₣ | 14,06₣ (-14,06₣) |
| 13-18 | 34,69₣ | 17,35₣ (-17,35₣) |
| 19-24 | 43,62₣ | 21,81₣ (-21,81₣) |
| 25-30 | 48,89₣ | 24,44₣ (-24,44₣) |
| 31-36 | 54,53₣ | 27,26₣ (-27,26₣) |
| 37-42 | 58,29₣ | 29,15₣ (-29,15₣) |
| 43-48 | 60,17₣ | 30,09₣ (-30,09₣) |
| 49-54 | 65,81₣ | 32,91₣ (-32,91₣) |
| 55-60 | 71,45₣ | 35,73₣ (-35,73₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
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