Trimbach Alsace Pinot Gris Réserve Personnelle 2017
31,05₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Description
Les années de millésime exceptionnel, lorsque les vignes des coteaux du Grand Cru Osterberg et du vignoble Wiebaum à Ribeauvillé offrent des fruits particulièrement mûrs et concentrés, la famille Trimbach décide de mettre en bouteille non pas un simple vin, mais une déclaration d'intention. Le Trimbach Alsace Pinot Gris Réserve Personnelle est né d'une sélection rigoureuse, alors que les raisins ont presque atteint le stade de la vendange tardive, avec un équilibre parfait entre richesse et fraîcheur. Ces parcelles, situées sur des sols marneux, calcaires et quelques grès, bénéficient de la protection des Vosges, ce qui garantit un climat ensoleillé avec des nuits fraîches : les conditions idéales pour une maturation lente et une expression aromatique profonde. Trimbach, fort d'une histoire viticole séculaire, continue de privilégier la pureté et la patience, laissant parler le fruit et le terroir sans artifice.
La vinification
Après une vendange manuelle minutieuse, les raisins destinés au Trimbach Alsace Pinot Gris Réserve Personnelle sont délicatement pressés dans un pressoir pneumatique. Le moût s'écoule par gravité jusqu'à la cave, où il est clarifié naturellement avant de fermenter dans des cuves inox thermorégulées pendant deux à trois semaines. Il n'y a pas d'élevage en barrique : l'expression du cépage et la précision sont privilégiées. Une fois mis en bouteille, le vin repose plusieurs années en cave avant d'être mis sur le marché, ce qui lui permet d'évoluer et de révéler son véritable potentiel.
Dégustation
Doré et profond dans le verre, le Trimbach Alsace Pinot Gris Réserve Personnelle présente un nez complexe : poire mûre, coing, abricot sec, avec des notes de poivre blanc, de miel fin et de feuilles humides. La bouche est généreuse, onctueuse, avec une acidité contenue mais vibrante qui structure sans dominer. Elle s'écoule sur des notes de fruits blancs confits, d'épices douces et de fruits secs. La finale est longue, saline, avec un subtil écho minéral. C'est un vin lourd, certes, mais jamais pesant ; idéal pour les plats riches en texture ou comme vin de méditation. Le Trimbach Alsace Pinot Gris Réserve Personnelle est un Pinot Gris d'une grande profondeur et d'une grande noblesse, alliant la maturité à la clarté, et le fruit au terroir.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 376,48₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,73₣ | 11,36₣ (-11,36₣) |
| 7-12 | 28,14₣ | 14,07₣ (-14,07₣) |
| 13-18 | 34,73₣ | 17,36₣ (-17,36₣) |
| 19-24 | 43,67₣ | 21,84₣ (-21,84₣) |
| 25-30 | 48,94₣ | 24,47₣ (-24,47₣) |
| 31-36 | 54,59₣ | 27,29₣ (-27,29₣) |
| 37-42 | 58,35₣ | 29,18₣ (-29,18₣) |
| 43-48 | 60,24₣ | 30,12₣ (-30,12₣) |
| 49-54 | 65,88₣ | 32,94₣ (-32,94₣) |
| 55-60 | 71,53₣ | 35,77₣ (-35,77₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
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