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Tissot Traminer 2018

38,43₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse

André et Mireille Tissot
Arbois

38,43₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse

Épuisé

Caractéristiques

Type de vin

Blanc Crianza

Mariages

Fromages affinés, Fromages à pâte molle, Poissons blancs, Sushi

Style

Aromatiques et parfumés

Événements

Apéritif, Dîner avec des amis

Vignoble

André et Mireille Tissot

Format

75 cl.

Pays

France

Region

Jura

Appellation

Arbois

Alcool

13.0%

Raisin

Savagnin

Service

Entre 10ºC et 12ºC

Vieillissement

Vieilli 10 mois dans de vieux foudres.

Description

Le Traminer Tissot est une expression unique de la région du Jura en France, connue pour son approche particulière de la vinification. Ce vin, produit par le Domaine André et Mireille Tissot, se distingue par son engagement dans les pratiques biodynamiques et la gestion attentive du vignoble. Le Tissot Traminer est un vin blanc issu du cépage Savagnin (connu localement sous le nom de Traminer), cultivé dans le terroir montagneux et difficile d'Arbois. La vinification est effectuée avec des levures indigènes et une utilisation minimale de soufre, le cas échéant, soulignant la philosophie d'intervention minimale du domaine.

La vinification

La vinification du Traminer Tissot implique un pressurage lent et une fermentation en acier inoxydable avec des levures indigènes. Environ 60 % du vin est élevé pendant 10 mois dans les mêmes cuves, tandis que le reste mûrit en chêne français neutre. La fermentation malolactique est achevée et le vin est légèrement filtré avec un soupçon de soufre ajouté lors de la mise en bouteille. Ce processus minutieux permet de préserver la fraîcheur et les arômes caractéristiques du Savagnin, tout en évitant les notes oxydatives souvent associées aux vins du Jura.

Le goût

Le Traminer Tissot se distingue par son profil aromatique intense, offrant une palette de saveurs riche et complexe. Les fruits à noyaux tels que la pêche et l'abricot sont présents, complétés par des épices de boulangerie, des citrons, des noix et une viscosité mielleuse. Ce vin moyennement corsé offre une expérience gustative unique, marquée par une délicieuse couche d'amandes et de noisettes fraîches, avec une longue finale qui laisse des notes persistantes de citrons conservés dans le sel. La gestion experte du stress oxydatif par le Domaine Tissot confère au vin une élégance et une force de caractère distinctives, ce qui en fait un choix exceptionnel pour ceux qui cherchent à explorer d'autres variétés de vin blanc que celles qui sont les plus courantes.
Ce vin est un excellent choix pour accompagner les currys, la cannelle, l'oignon doux, ainsi que les plats thaïlandais et indiens, les pâtes à l'ail et les fromages tels que le munster et le roquefort. Sa singularité et sa complexité le distinguent des autres vins blancs, offrant une expérience de dégustation qui défie les conventions et enrichit la palette de saveurs de tout amateur de vin.

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Bouteilles Prix À partir de 376,36₣*
1-6 22,72₣ 11,36₣ (-11,36₣)
7-12 28,13₣ 14,07₣ (-14,07₣)
13-18 34,72₣ 17,36₣ (-17,36₣)
19-24 43,66₣ 21,83₣ (-21,83₣)
25-30 48,93₣ 24,46₣ (-24,46₣)
31-36 54,57₣ 27,29₣ (-27,29₣)
37-42 58,34₣ 29,17₣ (-29,17₣)
43-48 60,22₣ 30,11₣ (-30,11₣)
49-54 65,86₣ 32,93₣ (-32,93₣)
55-60 71,51₣ 35,75₣ (-35,75₣)
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