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Tissot Arbois Pinot Noir Sous La Tour 2019

39,11₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse

37,17₣/ud (-5%)

André et Mireille Tissot
Arbois

Autres millésimes: 2022

7 pour expédition immédiate

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Caractéristiques

Type de vin

Rouge Crianza

Mariages

Viandes blanches, Viandes rouges

Style

Fruités et juteux

Événements

Dîner romantique

Vignoble

André et Mireille Tissot

Format

75 cl.

Pays

France

Region

Jura

Appellation

Arbois

Alcool

13.0%

Raisin

Pinot Noir

Service

Entre 16ºC et 18ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes avec macération des peaux et des tiges dans des cuves en chêne pendant 3 semaines. Vieillissement pendant 1 an en fûts de chêne français (30% neufs).

Description

Le Tissot Arbois Pinot Noir Sous La Tour est un joyau œnologique du cœur du Jura, élaboré par Bénédicte et Stéphane Tissot, qui appliquent des pratiques de viticulture biologique et biodynamique pour exprimer l'essence la plus pure de leur terroir. Ce vin, un Pinot Noir mono-cépage, reflète la singularité de son origine, notamment le coteau calcaire Les Corvées sous la Tour.

La vinification

Les vendanges manuelles et une sélection rigoureuse des raisins sont à l'origine d'une vinification qui comprend une macération de trois semaines dans des cuves tronconiques en bois, suivie d'un élevage en fûts de chêne pendant un an, dont 15 % de fûts neufs. Cette méthode traditionnelle, complétée par un léger sulfitage et l'absence de filtration, garantit l'intégrité et l'expression authentique du vin.

Le goût

Le Tissot Arbois Pinot Noir Sous La Tour offre une palette de sensations qui traduit l'essence même du Pinot Noir jurassien. La palette aromatique s'ouvre sur des fruits rouges mûrs tels que la myrtille, la cerise rouge et la framboise, suivis de notes plus sombres de cerise noire et de mûre. La complexité est accentuée par des nuances légèrement oxydatives et de légères notes de fruits secs qui donnent de la profondeur au profil. En bouche, le vin surprend par sa jutosité, sa fraîcheur et sa complexité, révélant un fruité net et concentré. L'acidité bien intégrée et les tanins mûrs offrent une texture soyeuse et une prise délicate, culminant dans une finale longue et satisfaisante.
Ce Pinot Noir est non seulement un témoignage de la compétence et de la passion de ses créateurs, mais aussi une expression qui mérite d'être explorée par les amateurs de vin désireux de découvrir la richesse et la diversité du Jura. Avec son équilibre, son intensité et son élégance, le Tissot Arbois Pinot Noir Sous La Tour est certainement un investissement qui vaut la peine pour tous les palais.

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Bouteilles Prix À partir de 378,02₣*
1-6 22,82₣ 11,41₣ (-11,41₣)
7-12 28,26₣ 14,13₣ (-14,13₣)
13-18 34,87₣ 17,44₣ (-17,44₣)
19-24 43,85₣ 21,93₣ (-21,93₣)
25-30 49,14₣ 24,57₣ (-24,57₣)
31-36 54,81₣ 27,41₣ (-27,41₣)
37-42 58,59₣ 29,30₣ (-29,30₣)
43-48 60,48₣ 30,24₣ (-30,24₣)
49-54 66,15₣ 33,08₣ (-33,08₣)
55-60 71,82₣ 35,91₣ (-35,91₣)
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