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Tissot Arbois Pinot Noir Sous La Tour 2019

39,11₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

37,17₣/ud (-5%)

André et Mireille Tissot
Arbois

Weitere Jahrgänge: 2022

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Merkmale

Weintyp

Rotwein mit Crianza

Wein-Pairing

Geflügel, Rotes Fleisch

Weinstil

Fruchtig und saftig

Gelegenheiten

Romantisches Abendessen

Weingut

André et Mireille Tissot

Flaschengröße

75 cl.

Land

Frankreich

Region

Jura

Herkunftsbezeichnung

Arbois

Alkohol

13.0%

Rebsorten

Pinot Noir

Trinktemperatur

Zwischen 16ºC und 18ºC

Ausbau

Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Mazeration der Schalen und Stiele in Eichenfässern für 3 Wochen. 1 Jahr lang in französischen Eichenfässern (30% neu) gereift.

Beschreibung

Der Tissot Arbois Pinot Noir Sous La Tour ist ein önologisches Juwel aus dem Herzen des Jura, hergestellt von Bénédicte und Stéphane Tissot, die biologischen und biodynamischen Weinbau betreiben, um die reinste Essenz ihres Terroirs auszudrücken. Dieser Wein, ein reinsortiger Pinot Noir, spiegelt die Einzigartigkeit seines Ursprungs wider, insbesondere die Kalksteinhänge von Les Corvées sous la Tour.

Weinherstellung

Nach der manuellen Ernte und einer sorgfältigen Auswahl der Trauben beginnt die Weinbereitung mit einer dreiwöchigen Mazeration in kegelstumpfförmigen Holzbottichen, gefolgt von einer einjährigen Reifung in Eichenfässern, von denen 15% neu sind. Diese traditionelle Methode, die durch eine leichte Schwefelung und den Verzicht auf Filtration ergänzt wird, gewährleistet die Integrität und den authentischen Ausdruck des Weins.

Probieren Sie

Der Tissot Arbois Pinot Noir Sous La Tour bietet eine Reihe von Eindrücken, die die Essenz des Pinot Noir aus dem Jura widerspiegeln. Die Aromapalette beginnt mit reifen roten Früchten wie Heidelbeeren, roten Kirschen und Himbeeren, gefolgt von dunkleren Noten von Schwarzkirschen und Brombeeren. Die Komplexität wird durch leicht oxidative Nuancen und leichte Anklänge von Trockenfrüchten unterstrichen, die dem Profil Tiefe verleihen. Am Gaumen überrascht der Wein mit seiner Saftigkeit, Frische und Komplexität und offenbart eine saubere, konzentrierte Fruchtqualität. Die gut eingebundene Säure und die reifen Tannine sorgen für eine seidige Textur und einen zarten Griff, der in einem langen, zufriedenstellenden Abgang gipfelt.
Dieser Pinot Noir ist nicht nur ein Beweis für das Können und die Leidenschaft seiner Schöpfer, sondern auch ein lohnender Ausdruck für Weinliebhaber, die den Reichtum und die Vielfalt des Jura entdecken wollen. Mit seiner Ausgewogenheit, Intensität und Eleganz ist der Tissot Arbois Pinot Noir Sous La Tour sicherlich eine lohnende Investition für jeden Gaumen.

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1-6 22,82₣ 11,41₣ (-11,41₣)
7-12 28,26₣ 14,13₣ (-14,13₣)
13-18 34,87₣ 17,44₣ (-17,44₣)
19-24 43,85₣ 21,93₣ (-21,93₣)
25-30 49,14₣ 24,57₣ (-24,57₣)
31-36 54,81₣ 27,41₣ (-27,41₣)
37-42 58,59₣ 29,30₣ (-29,30₣)
43-48 60,48₣ 30,24₣ (-30,24₣)
49-54 66,15₣ 33,08₣ (-33,08₣)
55-60 71,82₣ 35,91₣ (-35,91₣)
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Karte der Herkunftsbezeichnung

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