Roagna Dolcetto d'Alba 2021
21,38₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes en cuves de chêne et macération post-fermentaire de 3 mois. Élevage d'un an en fûts de chêne.
Description
Le Roagna Dolcetto d'Alba est un vin rouge originaire de la prestigieuse région du Piémont, en Italie. Cette région est largement reconnue pour ses vins de grande qualité et le Dolcetto d'Alba ne fait pas exception à la règle. Ce vin particulier est élaboré à partir du cépage Dolcetto, qui est le seul utilisé pour sa production.
Les raisins Dolcetto utilisés pour ce vin proviennent de deux vignobles spécifiques : Pajé et Carso, tous deux situés à Barbaresco, qui fait partie de la colline Asili. Le vignoble de Pajé est particulièrement riche en marnes calcaires à forte teneur en calcaire actif. En revanche, le Carso est situé à côté des forteresses de Barbaresco, orienté vers l'est, avec un sol argilo-calcaire et une présence importante de sable.
L'élaboration
Les raisins sont récoltés à la main en septembre dans des vignobles âgés d'au moins 45 ans, ce qui garantit une qualité exceptionnelle. La vinification s'effectue en grands fûts de chêne français pendant dix jours avec un pied de cuve réalisé avec des levures indigènes. Elle est suivie d'une macération avec chapeau immergé qui dure entre 90 et 100 jours. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français neutres pendant environ un an.
Goût
Le Roagna Dolcetto d'Alba est un vin qui se distingue par son goût traditionnel et authentique. Il présente un profil aromatique terreux qui s'associe à des notes sauvages de baies et de cerises acides. En outre, des notes d'anis et de clou de girofle peuvent être perçues, ce qui lui confère une complexité supplémentaire. En bouche, il présente une texture poussiéreuse, mais agréable au palais. Son acidité est vive, ce qui lui confère une grande fraîcheur. Il n'est pas nécessaire d'attendre plus longtemps pour le déguster, car il est à son point optimal de consommation. C'est sans aucun doute l'un des Dolcettos les plus remarquables et les plus appréciés par les amateurs de vin.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 378,02₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,87₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,85₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,14₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,81₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,59₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,48₣ | 30,24₣ (-30,24₣) |
| 49-54 | 66,15₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,82₣ | 35,91₣ (-35,91₣) |
| TVA non comprise | ||
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