Pedro Méndez Xuntanza 2023
24,92₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
11.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Vieillissement pendant 10 mois en fûts de chêne français et, après décuvage, 4 mois supplémentaires en cuves d'acier inoxydable.
Description
L'histoire de Pedro Méndez a commencé en 2015, animée par une véritable passion pour le sauvetage des variétés rouges qui avaient presque disparu dans le Val do Salnés, plus précisément le Caiño Tinto et l'Espadeiro. Le nom Xuntanza, qui signifie "réunion" en galicien, reflète l'origine collective du projet : une somme de petits vignobles et de vignerons locaux qui, avec Pedro, ont décidé de récupérer ces raisins indigènes et de les remettre au premier plan. Ce projet est né non pas d'un héritage, mais d'une conviction : redécouvrir les racines atlantiques à travers des vignes cultivées avec respect et une vision contemporaine, bien qu'en dehors de l'ombrelle du DO Rías Baixas. À partir de Meaño et avec une intervention minimale, Pedro cherche à produire des vins galiciens naturels et authentiques qui reflètent leur origine.
Élaboration du vin
Lors de l'élaboration du Pedro Méndez Xuntanza, les raisins Caiño Tinto et Espadeiro sont sélectionnés à la main sur des sols granitiques où la viticulture fait face à l'Atlantique avec sensibilité et précision. Le foulage traditionnel est complété par une fermentation spontanée à l'aide de levures indigènes.
Après la fermentation, Pedro Méndez Xuntanza mûrit pendant 10 mois dans des fûts de chêne français, avant d'être affiné pendant 4 mois supplémentaires dans des cuves en acier inoxydable. Le résultat est un vin rouge galicien qui conserve sa fraîcheur, son authenticité et sa traçabilité directe du vignoble au verre.
Dégustation
Dans le verre, Pedro Méndez Xuntanza présente une robe cerise vive et brillante, presque juteuse à l'œil. Au nez, les arômes rappellent la fraise fraîche, la cerise mûre et un léger parfum floral, délicat mais joyeux, qui apporte une touche de fraîcheur sans perdre en authenticité.
En bouche, Pedro Méndez Xuntanza entre avec une fraîcheur immédiate, comme une gorgée qui réveille. La bouche est soyeuse et légère, avec des notes d'herbes balsamiques, d'épices douces et de fruits rouges frais qui s'entremêlent naturellement. Les tanins sont doux, polis et accompagnent l'expérience sans s'imposer. C'est un vin jeune, vibrant et fruité, idéal pour ceux qui recherchent des vins rouges avec de la personnalité, faciles à déguster mais avec un éclat atlantique.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,66₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,80₣ | 11,40₣ (-11,40₣) |
| 7-12 | 28,23₣ | 14,12₣ (-14,12₣) |
| 13-18 | 34,84₣ | 17,42₣ (-17,42₣) |
| 19-24 | 43,81₣ | 21,90₣ (-21,90₣) |
| 25-30 | 49,10₣ | 24,55₣ (-24,55₣) |
| 31-36 | 54,76₣ | 27,38₣ (-27,38₣) |
| 37-42 | 58,54₣ | 29,27₣ (-29,27₣) |
| 43-48 | 60,43₣ | 30,21₣ (-30,21₣) |
| 49-54 | 66,09₣ | 33,05₣ (-33,05₣) |
| 55-60 | 71,76₣ | 35,88₣ (-35,88₣) |
| TVA non comprise | ||
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