Oremus Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2013 - 50 cl.
66,08₣ (TVA non comprise 50 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
La saison de croissance qui a donné naissance au Tokaji Aszu 6-Puttonyos 2003 était apparemment similaire à celle du 2000. Il délivre 228 grammes par litre de sucre résiduel avec une acidité de 9,4 grammes par litre. D'une couleur ambrée limpide, il présente un bouquet exotique et décadent de mangue, de mélasse, de 5 épices chinoises et de coing séché qui n'atteint pas tout à fait la délimitation des meilleurs 5-Puttonyos d'Oremus. Le palais, par contre, est à la hauteur. Elle est plus concentrée et mieux délimitée que ne le laissaient présager les arômes, avec des notes vibrantes de marmelade et de coing. L'acidité est extrêmement bien dosée et confère à la finale l'intensité légère qui fait un grand vin aszu. Ce sont les arômes qui laissent à désirer. A boire maintenant-2030.
Caractéristiques
Type de vin
Style
Événements
Pays
Region
Appellation
Alcool
10.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation spontanée et vieillissement pendant 3 ans en fûts de chêne hongrois.
Description
Parler de Tokaji Aszú, c'est parler d'histoire, d'un vin qui a enchanté les rois et les écrivains pendant des siècles. Et dans cette tradition, Oremus brille de sa propre lumière. Propriété de Tempos Vega Sicilia, cette cave a réussi à capturer l'essence la plus pure du Tokaj, en associant le respect du passé à une impressionnante maîtrise œnologique.
Son Oremus Tokaji Aszú 6 Puttonyos est une véritable œuvre d'art. Il est élaboré à partir de variétés indigènes telles que Furmint, Hárslevelű, Zéta et Sárga Muskotály, qui poussent dans des vignobles aux sols volcaniques riches en minéraux. Ces raisins, cultivés dans des conditions climatiques extrêmes, développent une concentration aromatique unique. Le secret de leur magie réside dans le Botrytis cinerea, le noble champignon qui transforme les raisins en petits bijoux dorés pleins de saveur et de complexité.
La vinification
La vinification de l'Oremus Tokaji Aszú 6 Puttonyos est un travail de patience et de précision. Il n'y a pas de raccourcis. Les baies atteintes de botrytis sont sélectionnées à la main, une à une. Pour atteindre le niveau de 6 puttonyos, 6 paniers de ces raisins sont ajoutés à un tonneau de moût de base, permettant une macération pour extraire chaque goutte de douceur et de caractère. La fermentation est lente, les fûts de chêne hongrois apportant une subtile touche épicée. Le vin repose ensuite dans des caves souterraines, dans un silence qui semble éternel, s'affinant pendant des années jusqu'à ce qu'il atteigne son expression maximale. Ce processus aboutit à un vin contenant 228 grammes de sucre résiduel par litre, ce qui lui confère une douceur incomparable, équilibrée par une acidité vibrante.
Goût
Si le fait de fermer les yeux et de déguster un vin pouvait vous transporter dans un autre lieu, l'Oremus Tokaji Aszú 6 Puttonyos le ferait sans hésiter. Sa robe ambrée scintille comme le miel au soleil, et au nez, il déploie une symphonie d'arômes : abricots secs, écorces d'orange confites, un murmure d'épices orientales. En bouche, c'est l'équilibre à l'état pur. Une douceur intense se mêle à une acidité vibrante, rendant chaque gorgée longue, élégante et, surtout, inoubliable.
L'Oremus Tokaji Aszú 6 Puttonyos est un vin que l'on ne se contente pas de boire, mais que l'on expérimente. Il est idéal pour accompagner le foie gras, les fromages bleus ou simplement pour être dégusté seul, comme un luxe réservé aux moments où le temps semble s'arrêter.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 379,08₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,89₣ | 11,44₣ (-11,44₣) |
| 7-12 | 28,34₣ | 14,17₣ (-14,17₣) |
| 13-18 | 34,97₣ | 17,49₣ (-17,49₣) |
| 19-24 | 43,97₣ | 21,99₣ (-21,99₣) |
| 25-30 | 49,28₣ | 24,64₣ (-24,64₣) |
| 31-36 | 54,97₣ | 27,48₣ (-27,48₣) |
| 37-42 | 58,76₣ | 29,38₣ (-29,38₣) |
| 43-48 | 60,65₣ | 30,33₣ (-30,33₣) |
| 49-54 | 66,34₣ | 33,17₣ (-33,17₣) |
| 55-60 | 72,03₣ | 36,01₣ (-36,01₣) |
| TVA non comprise | ||
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