Oremus Tokaji Late Harvest 2022 - 50 cl.
21,18₣ (TVA non comprise 50 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Pays
Region
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation spontanée et vieillissement pendant 6 mois en fûts de chêne hongrois.
Description
Lorsque l'on parle de vins doux, il y a un nom qui figure toujours parmi les plus spéciaux : Oremus Tokaji Late Harvest. Ce n'est pas seulement un vin, c'est un morceau d'histoire dans chaque verre. Né dans la légendaire région de Tokaj, en Hongrie, ce vin est un véritable bijou créé par la cave Oremus, qui fait partie de la prestigieuse famille Vega Sicilia.
Son secret réside dans son assemblage de cépages indigènes : Furmint, l'épine dorsale du Tokaji, avec son acidité vibrante ; Hárslevelű, qui lui donne du corps et une touche mielleuse ; Zéta et Kövérszőlő, qui lui apportent de la profondeur ; et enfin Sárgamuskotály, qui enveloppe le tout de ses notes florales incomparables. Chaque raisin a son rôle et, ensemble, ils créent un équilibre qui se ressent à chaque gorgée.
Les vignobles de l'Oremus Tokaji Late Harvest se trouvent sur des sols volcaniques chargés d'histoire et de minéraux, où les vignes, dont certaines ont plus de 20 ans, luttent contre un climat extrême qui les oblige à donner le meilleur d'elles-mêmes. Et c'est là que la magie opère : le célèbre Botrytis cinerea, la "pourriture noble", fait son travail, concentrant les sucres et exaltant les arômes.
La vinification
Dans la cave, le processus de vinification de l'Oremus Tokaji Late Harvest n'est que patience et maîtrise. Le vin est fermenté lentement dans des cuves en acier inoxydable, ce qui lui permet de développer sa personnalité sans précipitation. Il repose ensuite pendant deux mois dans de petits fûts de chêne hongrois, absorbant des nuances épicées et crémeuses, et s'affine enfin en bouteille pendant six mois supplémentaires. Avec une concentration de 100 grammes de sucre par litre, il atteint un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur, créant une expérience sensorielle inoubliable.
Goût
Dès la première gorgée, l'Oremus Tokaji Late Harvest est une caresse pour le palais. La douceur est bien présente, mais elle est parfaitement équilibrée par une acidité rafraîchissante qui rend le vin non pas étouffant, mais invitant à continuer à le boire. Des notes d'abricot mûr, d'écorce d'orange confite, une touche de miel et un arrière-plan subtil d'épices douces. Et le plus beau, c'est cette longue finale, élégante et enveloppante, qui laisse en bouche le souvenir d'un vin élaboré avec passion et patience.
Ce n'est pas seulement un vin doux. C'est un voyage. Une expérience. Et une invitation à découvrir pourquoi le Tokaji a été appelé "le vin des rois et le roi des vins".
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| Bouteilles | Prix | À partir de 378,02₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,87₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,85₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,14₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,81₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,59₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,48₣ | 30,24₣ (-30,24₣) |
| 49-54 | 66,15₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,82₣ | 35,91₣ (-35,91₣) |
| TVA non comprise | ||
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