Niepoort Navazos Blanco 2022
20,75₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
Le premier des blancs non vinifiés de Jerez avec un peu de vieillissement sous flor produit avec Niepoort du Portugal depuis 2008, le Navazos-Niepoort 2022 en est maintenant à son 15e millésime. Comme toujours, il a été produit avec des raisins provenant d'un seul vignoble, Macharnudo à Jerez. le 2022 est un millésime classique et équilibré dans la zone. Il a fermenté à l'ancienne, dans de vieux fûts de xérès de 600 litres, et a vieilli pendant une dizaine de mois dans la bota sous un voile de levures florales, car les fûts ne sont remplis qu'aux cinq-sixièmes de leur capacité. Il a reposé en cuve, également avec de la fleur, pendant quelques mois avant d'être mis en bouteille en août 2023. Le vin a un taux d'alcool de 12, un pH de 3,07 et une acidité de 5,65 grammes. 4 700 bouteilles et 450 magnums ont été produits.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation et élevage pendant 5 mois en barriques sous flor.
Description
Niepoort Navazos Blanco: Une collaboration unique entre Dirk Niepoort et Equipo Navazos a donné naissance à ce vin blanc, élaboré à partir de 100% de raisins Palomino Fino. Ces raisins proviennent de l'un des vignobles historiques d'Albariza, situé dans la région espagnole de Jerez de La Frontera.
Élaboration du vin
Suivant les critères rigoureux des meilleures techniques de vinification d'il y a deux siècles, les raisins ont été fermentés avec des levures indigènes dans des fûts de chêne américain de 40 ans d'âge. Le vin a ensuite été élevé sans fortification, sous voile, à une température contrôlée pendant 10 mois. Les fûts ont été remplis aux 5/6 de leur capacité (500 l sur 600 l) pour permettre aux levures de se développer. La fermentation malolactique n'a pas été réalisée.
Dégustation
Le Niepoort Navazos Blanco est un vin différent, vibrant, frais et salin. Il se distingue par l'expression pure du sol calcaire. Il accompagne parfaitement toutes sortes de "tapas" et se montre sous son meilleur jour lorsqu'il est accompagné d'un plat. Bien qu'il soit corsé, il n'est pas lourd, et bien qu'il soit sec, il n'est pas agressif. Ses notes de dégustation révèlent des arômes typiques de Jerez, avec des notes de calcaire et de poussière de craie.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 376,36₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,72₣ | 11,36₣ (-11,36₣) |
| 7-12 | 28,13₣ | 14,07₣ (-14,07₣) |
| 13-18 | 34,72₣ | 17,36₣ (-17,36₣) |
| 19-24 | 43,66₣ | 21,83₣ (-21,83₣) |
| 25-30 | 48,93₣ | 24,46₣ (-24,46₣) |
| 31-36 | 54,57₣ | 27,29₣ (-27,29₣) |
| 37-42 | 58,34₣ | 29,17₣ (-29,17₣) |
| 43-48 | 60,22₣ | 30,11₣ (-30,11₣) |
| 49-54 | 65,86₣ | 32,93₣ (-32,93₣) |
| 55-60 | 71,51₣ | 35,75₣ (-35,75₣) |
| TVA non comprise | ||
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