Louis Latour Côte de Beaune Villages 2021
25,31₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Vieilli pendant un minimum de 12 mois en fûts de chêne français.
Description
Le Louis Latour Côte de Beaune Villages incarne la continuité historique de la Bourgogne depuis 1797 et démontre que la tradition n’a de valeur que si elle reste vivante dans le vignoble. La maison sélectionne des raisins provenant de différentes communes de l’appellation pour élaborer un vin rouge fidèle au paysage chatoyant de la Côte de Beaune, plutôt que de rechercher un effet facile ou une expression artificielle. C’est un choix audacieux et typiquement bourguignon : parler du terroir à travers l’harmonie de l’ensemble. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, il naît sur des sols d’argile et de calcaire, avec des vignes âgées d’environ 25 ans, dans une région où le climat continental et la précision viticole donnent naissance à des vins tout en finesse, fraîcheur et élégance sereine.
Vinification
Les vendanges sont manuelles, ce qui est essentiel pour préserver la délicatesse du Pinot Noir dans le Louis Latour Côte de Beaune Villages. En cave, la fermentation s’effectue de manière traditionnelle dans des cuves ouvertes, avec une extraction mesurée visant à respecter la texture soyeuse et la pureté aromatique. Le vin est ensuite élevé pendant 10 à 12 mois dans une combinaison de cuves en acier inoxydable et de fûts de chêne français à chauffe moyenne provenant de la tonnellerie de Louis Latour. L’acier préserve l’énergie fruitée et la fraîcheur du vin ; le bois apporte de la rondeur, de la profondeur et une discrète nuance épicée. La mise en bouteille intervient lorsque l’ensemble atteint son équilibre, sans excès de chêne et sans perdre son identité territoriale.
Bouche
Dans le verre, le Louis Latour Côte de Beaune Villages présente une robe rubis brillante et un nez élégant aux arômes de sous-bois, de framboise, de mûre et de groseille, le tout enveloppé dans une expression fine, sans exubérance. En bouche, il est rond, soyeux et juteux, avec cette texture aérienne si séduisante d’un bon Côte de Beaune Villages. Les fruits rouges croquants s’expriment naturellement, suivis d’un écho de fruits noirs et d’une délicate touche de moka. La finale est nette, raffinée et légèrement épicée, avec une fraîcheur qui le rend particulièrement gastronomique. Un Pinot Noir classique, accessible et authentique, idéal pour ceux qui recherchent un vin de Bourgogne élégant, doté de caractère et d’équilibre.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 372,83₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,82₣ | 18,41₣ (-18,41₣) |
| 7-12 | 46,42₣ | 23,21₣ (-23,21₣) |
| 13-18 | 49,77₣ | 24,89₣ (-24,89₣) |
| 19-24 | 55,74₣ | 27,87₣ (-27,87₣) |
| 25-30 | 66,74₣ | 33,37₣ (-33,37₣) |
| 31-36 | 81,00₣ | 40,50₣ (-40,50₣) |
| 37-42 | 89,01₣ | 44,51₣ (-44,51₣) |
| 43-48 | 130,31₣ | 65,15₣ (-65,15₣) |
| 49-54 | 132,64₣ | 66,32₣ (-66,32₣) |
| 55-60 | 138,88₣ | 69,44₣ (-69,44₣) |
| TVA non comprise | ||
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