Louis Latour Chablis 2025
24,17₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Description
Louis Latour Chablis est issu d’une maison historique fondée en 1797, mais son esprit ne se tourne pas ici vers le passé avec nostalgie, mais vers le terroir. Chez Louis Latour Chablis, Louis Latour interprète le Chablis sous le signe de la pureté : sans fioritures, sans excès, en laissant le paysage s’exprimer. Il provient de vignobles situés dans cette enclave septentrionale de Bourgogne, à mi-chemin entre Dijon et Paris, où le climat frais et les sols calcaires kimméridgiens et portlandiens donnent naissance à des vins tendus, francs et profondément minéraux. Élaboré à partir de Chardonnay issu de vignes âgées d’une trentaine d’années, ce vin reflète une philosophie claire : moins le bois intervient, plus la voix du terroir s’exprime avec netteté. Ce choix, presque militant dans une région où le chêne marque si souvent le discours, donne tout son caractère à ce Chablis français.
Élaboration
La vinification du Louis Latour Chablis vise la précision et la transparence. Les vendanges sont mécaniques et la fermentation s’effectue de manière traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La fermentation malolactique est menée à son terme afin d’arrondir l’acidité sans perdre en tension. Le vin repose ensuite entre 8 et 10 mois en cuves d’acier inoxydable avant la mise en bouteille. Pas de barrique, pas de notes toastées ni de vanille : tout est pensé pour préserver la fraîcheur variétale, la pureté aromatique et le profil minéral propre aux meilleurs vins de Chablis. Le résultat est un vin blanc net, vif et fidèle à son terroir calcaire.
Bouche
Au nez, le Louis Latour Chablis se révèle subtil et précis, avec des notes d’agrumes, de fleur de citron vert et un fond de pierre humide. En bouche, il est frais, avec une texture ronde au départ, mais son caractère s’affirme rapidement : citron, zeste d’agrumes, fruits blancs discrets et une minéralité calcaire marquée. La finale est longue, nette et croquante, avec ce profil salin et acéré qui fait de ce vin blanc minéral un magnifique compagnon pour les fruits de mer, les huîtres et les poissons. Classique, franc et très authentique.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 376,49₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 37,18₣ | 18,59₣ (-18,59₣) |
| 7-12 | 46,87₣ | 23,44₣ (-23,44₣) |
| 13-18 | 50,26₣ | 25,13₣ (-25,13₣) |
| 19-24 | 56,29₣ | 28,14₣ (-28,14₣) |
| 25-30 | 67,39₣ | 33,70₣ (-33,70₣) |
| 31-36 | 81,79₣ | 40,90₣ (-40,90₣) |
| 37-42 | 89,89₣ | 44,94₣ (-44,94₣) |
| 43-48 | 131,58₣ | 65,79₣ (-65,79₣) |
| 49-54 | 133,94₣ | 66,97₣ (-66,97₣) |
| 55-60 | 140,24₣ | 70,12₣ (-70,12₣) |
| TVA non comprise | ||
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Carte A.O.
Louis Latour Les Pierres Dorées Pinot Noir 2022
16,82₣
16,01₣/ud (-5%)
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51,45₣
48,91₣/ud (-5%)
Louis Latour Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Crots 2023
97,76₣
92,90₣/ud (-5%)
Louis Latour Echézeaux Grand Cru 2023
378,32₣
Louis Latour
Echézeaux Grand Cru
Autres millésimes: 2021